臭豆腐怎么做

時間：2021-02-25 19:22:54 飲食文化我要投稿

臭豆腐怎么做

　　導語：在大街上總是能聽到叫賣的吆喝聲：不用去長沙也能吃到正宗美味的長沙臭豆腐�？磥沓舳垢呀�(jīng)是“臭名遠揚”了，如此火熱的臭豆腐究竟是怎么做出來的呢?CNrencai小編帶你去一探究竟。

臭豆腐怎么做

　　材料

　　豆腐五斤，白酒辣椒適量

　　步驟

　　1、做霉豆腐第一件事就是買豆腐，豆腐買好后，切方塊，大小自選，這是新鮮豆腐;

　　2、新鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子，下面用盆接上(濾水份用)放在暖氣旁邊，過一個星期左右就發(fā)霉了，看到完全變成如圖“發(fā)酵好的豆腐”那樣就可以了。完成這一步就可以準備東西開始做了;

　　3、所有調(diào)料準備好，將發(fā)酵好的豆腐放入一盆內(nèi);

　　4、將所有調(diào)料放入碗內(nèi)攪拌均勻;

　　5、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內(nèi)，將所有的'豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡;

　　6、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3中的調(diào)料;

　　7、放入瓦壇子中即可

　　對于不喜歡吃臭豆腐的人來說，是永遠不會理解我們在吃臭豆腐那種快感的，聞起來臭，吃起來香的不得了...

　　臭豆腐的成本做法

　　1、賣家自制的臭豆腐肯定必不可少

　　2、各種粉粉子也是必須要有滴，什么胡椒粉啊、花椒粉啊、孜然粉啊、辣椒粉啊、姜粉啊，那是一樣也不能少滴

　　3、先要把豆腐放油鍋里黑使炸，直到豆腐都炸泡了、飄起來了就可以出鍋備用了

　　4、炸好的臭豆腐，金黃金黃的

　　5、放上各種調(diào)料，炒起來!

　　6、美味出鍋!

　　小編總結(jié)：根據(jù)上述做法，你應該已經(jīng)學會了臭豆腐的做法了吧。其實一點都不難，趕快動手做起來吧!

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