毛豆怎么做好吃

　　導(dǎo)語：毛豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)元素，常吃有益于身體健康。古人把毛豆成為“菽”，暗喻“王位無常家，勤于德者則得之”，可見毛豆的地位還是挺高的。作為一個歷史悠久的農(nóng)作物，他的做法有很多，能使人印象深刻的有哪些呢?CNrencai小編帶大家來盤點下。

　　毛豆怎么做好吃

　　毛豆好吃的做法一：五香水煮毛豆

　　原料：毛豆、鹽、花椒、八角

　　做法：

　　1. 毛豆洗凈;

　　2. 煮鍋中加水，放入八角，花椒，鹽，毛豆煮制，煮至毛豆入味后關(guān)火浸泡，煮好的毛豆不必著急撈出，隨吃隨取更入味兒。

　　毛豆好吃的做法二：絲瓜毛豆

　　原料：絲瓜，毛豆，紅椒片，色拉油，水淀粉。

　　做法：絲瓜去皮洗凈，切塊，鍋燒熱后加清水煮沸，放入絲瓜塊，毛豆，紅椒片焯水，瀝干水分，將鍋燒熱后放油，同時加入絲瓜等原料煸炒，放鹽，味精調(diào)味，水淀粉勾芡，熟后即可起鍋。

　　毛豆好吃的.做法三：毛豆蒸肉餅

　　原料：豬肉餡、毛豆

　　做法：

　　1. 毛豆剝出洗凈瀝干，豬肉末加一勺生抽、一點鹽、一勺料酒，洗凈手，用手使勁往一個方向攪拌，間中用手抓起肉餡往碗里使勁摔打，攪拌肉餡的過程中，需要加兩到三次水，每次加入水后用手使勁往一個方向攪打至水分完全被肉餡吸收，再加下一次水，一直攪打到肉餡發(fā)粘上勁，加入切好的蔥花拌勻;

　　2. 把洗凈瀝干的毛豆沿著碗鋪一層，當(dāng)中放攪上勁的肉餡，一勺生抽沿著碗邊倒入，再切兩個泡椒放在肉餡中間;

　　3. 放入蒸鍋，大火燒開后，用中大火蒸15分鐘左右，開蓋，在肉末表面淋半勺蒸魚豉油，加蓋繼續(xù)蒸一分鐘即可。

　　毛豆好吃的做法四：鹽水煮毛豆

　　原料：未剝毛豆，紅尖椒段，八角，花椒，食鹽。

　　做法：用剪刀減去毛豆角兩端，將其洗凈后瀝干水分;將煮好的毛豆放入鍋中，放紅尖椒段，八角，花椒和食鹽，加清水淹沒毛豆，用中火加蓋煮20分鐘后撈出即可。

　　毛豆好吃的做法五：青椒番茄炒毛豆

　　原料：毛豆、肉末、青椒、番茄 、鹽、生抽、食用油

　　做法：

　　1. 毛豆去殼，洗凈瀝干水分，青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁;

　　2. 燒熱炒鍋，下適量油，下肉末，翻炒肉末，炒至8成熟，盛出備用;

　　3. 鍋中留余油，下青椒、番茄適當(dāng)翻炒，炒至番茄出水、青椒變軟，倒入毛豆，適當(dāng)翻炒，加入少量開水、蓋上鍋蓋、中小火燜2分鐘，開蓋后，倒入炒過的肉末，適當(dāng)翻炒，加生抽、鹽調(diào)味即可。

　　毛豆好吃的做法六：雪菜毛豆米

　　原料：毛豆米、雪菜、紅辣椒、大蒜、 油、鹽

　　做法：

　　1. 燒鍋水， 加入幾滴油和適量的鹽，下入毛豆米煮上幾分鐘，毛豆米九成熟時倒出來瀝干水分;

　　2. 燒熱鍋， 放少許油， 下入紅辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒幾下后下入焯過水的毛豆米，加入鹽翻炒均勻即可。

　　【小編總結(jié)】：看完以上“毛豆怎么做好吃”的相關(guān)內(nèi)容，你是否對毛豆有了一個新的認識，想要做出毛豆的美味佳肴，上述內(nèi)容就能為你找到解決方案，感謝您的閱讀!

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