草魚的做法大全

　　草魚作為市場(chǎng)中常見的魚，自然備受青睞，無論是紅燒草魚、糖醋草魚、清蒸草魚還是清燉草魚，它的味道都是那樣誘人!下面小編就給大家?guī)�來草魚的做法大全，希望大家喜歡。

　　草魚豆腐

　　食材準(zhǔn)備：草魚、豆腐、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將草魚去鱗洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜洗凈切段備用。

　　2、鍋中熱油，放入魚段煎炸，隨后，加入醬油、料酒、白糖、雞湯，小火燜煨。

　　3、待魚肉入味，放入豆腐塊，用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煨煮，燜燒5分鐘。

　　4、豆腐浮起時(shí)，放入青蒜末，淋上雞油即可。

　　燉草魚

　　食材準(zhǔn)備：草魚1條，花生150可謂，紹酒20ml，胡椒粉適量，生抽20ml，鹽，蔥姜蒜，干辣椒，香菜，糖醋適量，老抽，料酒適量。

　　制作步驟

　　1、花生用清水浸泡40分鐘左右，草魚洗凈瀝干后加入鹽，胡椒粉，料酒腌制20分鐘;

　　2、小碗中放入白糖，紹酒，生抽，醋調(diào)勻成味汁待用;

　　3、鍋中放入少許姜擦一擦，放入少許油燒熱，下入魚煎至兩面金黃;

　　4、鍋中放入1匙油，爆香大料，蔥姜蒜，然后再次下入魚，倒入小碗中的'味汁;

　　5、接著下入花生，加入生抽調(diào)味，放入適量的清水，高火8分鐘左右，加入香菜即可。

　　糖醋草魚

　　食材準(zhǔn)備：半邊大頭的草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄、姜、蒜、番茄醬、陳醋、淀粉、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將番茄、香菇、洋蔥洗凈切絲;姜蒜洗凈切片備用。

　　2、將生抽、淀粉、鹽和半個(gè)雞蛋液放一起拌勻備用。

　　3、在草魚表面切十字刀，放入第2做好的材料，腌制10分鐘。

　　4、鍋中熱油，再將魚放下油鍋，炸成金黃色，撈起，瀝油。

　　5、鍋里放少許油，爆香蔥姜，再放入番茄，小火到炒出汁。

　　6、在鍋里繼續(xù)放入洋蔥、香菇、青豆，并根據(jù)個(gè)人口味放鹽，略炒。

　　7、在鍋里放一碗的清水煮開，再放適量的番茄醬、陳醋和糖煮開。

　　8、水淀粉勾芡，再將湯汁淋在炸好的魚上即可。

　　咸菜燉草魚

　　食材準(zhǔn)備：草魚適量，咸菜少許，糖，雞精，白酒，老抽，蔥姜適量，干辣椒，蒜，開水適量。

　　方法步驟

　　1、草魚切成段，咸菜洗凈后切末，然后浸泡去除多余鹽味;

　　2、炒鍋燒干后用姜擦一擦，然后倒入適量油，放入蔥姜，干辣椒爆香;

　　3、接著下入草魚段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和開水，放入擠干的咸菜;

　　4、然后加入少許糖，蓋鍋小火燉煮15分鐘，開鍋后將湯汁往咸菜上澆，然后放入雞精，撒些蒜碎拌勻即可。

　　以上就是小編推薦的四種草魚的家常做法，喜歡的朋友記得給小編點(diǎn)贊哦。

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