花菜的做法
在醫(yī)學(xué)上，吃花菜可以預(yù)防治療因肺結(jié)核引起的咳嗽，也因此花菜也被稱為“窮人的`醫(yī)生”。既然花菜有這么大的作用，那他的做法有哪些呢?下面小編就來教大家做幾種美味的花菜。
香菇炒菜花
食材：菜花250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味精、蔥、生姜、淀粉各適量。
做法
菜花擇洗干凈，切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?香菇用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈。
炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開后撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，
用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內(nèi)即可食用。
干煸孜然花菜
食材：花菜、香蔥、老姜、朝天椒、蒜、花椒、孜然粒、食用油
做法：
1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。
2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。
3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。
4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。
6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
麻辣香腸炒花菜
材料：菜花1個(gè)、香腸1根、尖辣椒4個(gè)。
做法：
1.花菜洗凈，撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可;
2.鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下;
3.將蒸熟的香腸切片后入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜;
4.淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時(shí)間不要長，略燜2分鐘即可;
5.加入一勺蠔油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中;
6.加入一點(diǎn)鹽，也可不加，因?yàn)橄隳c和蠔油都有咸味;
7.翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。菜花吸收了香腸的油，超級(jí)下飯!
以上就是小編介紹的花菜的做法，是不是迫不及待地想露兩手呢。其實(shí)花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再與其他菜一同炒，口感更加脆嫩。
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