金針菇的家常做法有哪些

　　金針菇又被稱為“益智菇”，因其含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，利于兒童生長發(fā)育而得此名。既然金針菇如此受歡迎，那么他的'做法一定有很多，下面就隨小編來看看吧。

　　蘿卜金針奶酪卷

　　食材：胡蘿卜、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、奶酪片、培根.

　　做法

　　1、將胡蘿卜切絲，韭菜切段，金針菇切段。

　　2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。

　　3、蛋餅上鋪上奶酪片，培根片、胡蘿卜絲、韭菜、金針菇卷成卷。

　　4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困扎好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待奶酪糊化即可取出裝盤。

　　蔥油拌雙黃

　　食材：黃花菜一把，新鮮金針菇一碗，枸杞子十來顆，香蔥幾根，洋蔥若干片，食用油，鹽，雞精，糖

　　做法

　　1. 干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時(shí)左右;

　　2. 金針菇切去根部，洗凈;香蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花;洋蔥切大片;

　　3. 鍋中水燒開后，將金針菇，泡好的黃花菜，枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出，徹底漓干水分，放入容器中;

　　4. 鍋中放一勺食用油燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入蔥白，洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出;撈出蔥段及洋蔥片棄之;

　　5. 將熬好的蔥油，少許鹽，糖，雞精加入容器中拌勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時(shí);

　　6. 食用前灑上蔥花略拌，裝盤即可

　　韓國金針菇泡菜湯

　　食材：韓國辣白菜1碗 洗米水一大碗(約500毫升) 中型土豆1個(gè) 小型洋蔥1個(gè) 黃豆芽1把 金針菇1把 豆腐1塊 五花肉1小塊(牛肉亦可)

　　做法

　　1、將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

　　2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。

　　3、在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

　　4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬

　　5、將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

　　6、最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。

　　金針菇是種營養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物，富含豐富的蛋白質(zhì)與多種人體必須的氨基酸，特別有利于兒童骨骼成長和智力發(fā)育，廚房必備的菜品之一，食用金針菇簡直就是美味實(shí)惠一舉兩得。機(jī)智的你應(yīng)該學(xué)會了怎么做這道菜了吧。

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