咸鵝蛋的腌制方法
咸蛋，中國的傳統(tǒng)食品，喝粥的佳菜，一般指代咸鴨蛋，但實際上，鵝蛋也可以腌制成咸鵝蛋。味道好，營養(yǎng)價值頗高，且擁有眾多功效。下面為大家?guī)砹讼贴Z蛋的`腌制方法，歡迎大家參考閱讀！
用料
鵝蛋，鹽，高度白酒
做法與步驟
1、用布蘸酒將鵝蛋擦干凈備用。
2、熬鹽水，放鹽至飽和狀態(tài)，大火熬開，放涼倒入腌蛋容器。
3、將蛋放入容器，倒白酒封口，用保鮮膜密封。
4、置陰涼蔽光處，30到45天即可煮熟食用，個個流油。
小貼士
腌制前一定要將鵝蛋清洗干凈，再用毛巾擦干，以免細(xì)菌侵入和變質(zhì)，鵝蛋在酒里泡一會，腌好后更容易出油；
咸鵝蛋營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。但是孕婦、脾陽不足、高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。
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