奶昔的制作方法

時間：2022-10-31 15:01:21 飲食文化我要投稿

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奶昔的制作方法

　　奶昔最先出現于美國，主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是手搖的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機現做現賣，顧客現買現飲。夏天快到了，許多人都喜歡喝奶昔，怎么才能做出美味的奶昔呢?下面小編來分享做奶昔的方法。

　　奶昔的制作方法

　　自制健康老酸奶

　　做法步驟

　　1酸奶機用開水燙洗干凈，然后用廚房紙擦干

　　2準備好全脂純牛奶和酸奶發(fā)酵劑，沒有酸奶發(fā)酵劑可以用純酸奶，按照純酸奶：純牛奶=1:20的比例來做

　　3將純牛奶倒入酸奶機里

　　4加入酸奶發(fā)酵劑充分攪拌，多攪拌一會，以保證攪拌均勻

　　5插上電源，調到10個小時

　　6吃的時候加入適量蜂蜜或白砂糖，加入水果味道更佳

　　7完成~

　　濃香乳酪布丁

　　主料

　　奶油奶酪100克淡奶油160克雞蛋2只牛奶180克

　　調料

　　細砂糖50克檸檬汁適量

　　做法步驟

　　1備好材料

　　2奶酪切成小塊跟牛奶混合，隔水加熱融化

　　3然后趁熱加入細砂糖，攪拌至糖融化

　　4再滴入幾滴檸檬汁，攪拌均勻

　　5加入雞蛋，拌勻

　　6加入淡奶油，拌勻

　　7然后過濾2次成細膩嫩滑的布丁液

　　8倒入模具8分滿，烤盤注入熱水也是8分滿

　　9送入預熱好的烤箱中層，上下火150度，低溫慢烤40分鐘，烤好后再燜30分鐘，取出，待涼后放冰箱冷藏數小時即可

　　10冷藏后取出即可食用

　　芒果西柚西米露

　　主料

　　西米露200g 芒果1個西柚半個淡奶適量

　　調料

　　水適量

　　做法步驟

　　1西米用沸水煮兩次，第一次煮到半熟(米粒中間有一小點白)撈出過冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘鍋，過程中多攪拌。

　　2芒果切果粒。

　　3一部分放入攪拌機和適量淡奶(沒有的話可用牛奶代替)一起打成芒果泥，留一部分芒果粒備用。

　　4西柚切半，取西柚肉。

　　5碗底鋪一層西米，倒入芒果泥，再加一層椰漿(沒有椰漿用椰奶也行)，撒上芒果粒和西柚粒就完成了。

　　【種奶昔的做法】

　　香蕉奶昔的制作方法

　　取香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許。將香蕉去皮，切成4塊，與酸奶、冰淇淋粉，少許冰塊，一起放入攪拌機內，啟動電源，攪拌一分鐘，停機即可。如果喜歡口味更甜些，可適量添加一些砂糖，OK，一杯香濃爽口的香蕉奶昔就做出來了。

　　葡萄奶昔的制作方法

　　取一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，冰塊少許。首先將冰塊碎開，將葡萄洗凈(去皮)，和酸奶、冰淇淋粉一起放入攪拌機充分攪拌，時間2分鐘左右，停機，倒出即可食用。

　　藍莓奶昔的做法

　　1.酸奶原料備用

　　2.丘比藍莓醬備用

　　3.酸奶機發(fā)酵內桶清洗干凈，倒入適量的開水，泡一分鐘以上

　　4.瀝干桶內水份，讓桶降溫后，倒入酸奶原料并且混合均勻

　　5.把內桶放入酸奶機，10小時后，即成濃稠的酸奶

　　6.加入兩大勺的丘比藍莓醬

　　7.用手持攪拌器攪拌均勻

　　8.即成美味的藍莓奶昔

　　哈密瓜奶昔

　　配方：

　　香草冰淇淋600ml 牛奶 100cc 金鉆植脂奶油 100cc 砂糖2小匙開心果少許哈密瓜 1個

　　做法：

　　1 將哈密瓜放入冰箱中冷藏后，切4小片留做裝飾用，其余的去皮去籽切成3厘米小塊。

　　2.將1和香草冰淇淋、牛奶放在果汁機打成泥狀，再放入冰箱冰涼后，倒入玻璃杯中。

　　3.維益植脂奶油中加入砂糖，慢打至發(fā)泡，注入2的表面上，撒些開心果碎末及放一片哈密瓜片。

　　美寶奶昔

　　材料：

　　鮮牛奶210克，巧克力冰淇淋球1只，白色糖漿30克，巧克力粉1茶匙，速溶咖啡1茶匙，香草冰淇淋球1只，巧克力糖少許。

　　載杯：

　　350克直身玻璃杯制法：將碎冰塊放入攪拌器內，加入鮮牛奶、巧克力冰淇淋球、白色糖漿、速溶咖啡和巧克力粉，打至冰凍并起泡沫為止，然后用紗布濾入載杯中。另將1只香草冰淇淋球加在奶昔上，再將巧克力糖刨片撒在冰淇淋球上點綴，插入飲管2支，長梳打匙1只供飲用。

　　金艷果酸奶奶昔

　　材料：

　　酸奶一袋獼猴桃兩個

　　1.準備好所用食材

　　2.將金艷果洗凈后去皮切成丁

　　3.將酸奶倒入攪拌桶中，再加入一般的金艷果丁

　　4.攪打成奶昔

　　5.攪打好的奶昔倒入杯中

　　6.再將剩余的果丁放入奶昔杯中即可

　　【美味奶昔做法大全】

　　西瓜奶昔

　　材料

　　西瓜，酸奶

　　做法

　　1.西瓜挖出，去籽。

　　2.將去好籽的西瓜放入攪拌機中，放入適量的酸奶，開動機器，攪拌就OK了。

　　香蕉奶昔

　　材料

　　香蕉1只，酸奶1杯，冰塊少許

　　做法

　　1、香蕉去皮，切成4塊，與酸奶、冰淇淋粉、少許冰塊，一起放入攪拌機內；

　　2、啟動電源，攪拌一分鐘，停機即可。如果喜歡口味更甜些，可適量添加一些砂糖。

　　酸奶奶昔

　　材料

　　芒果1個，火龍果1個，酸奶150毫升

　　做法

　　1、芒果一切兩半，取出果肉；

　　2、火龍果一切兩半，取出果肉；

　　3、把芒果與火龍果肉一起放入料理機，加入150毫升左右的酸奶；

　　4、通電后攪拌成果醬，裝杯。一杯真正天然，健康的果飲完成了。

　　火龍果奶昔

　　材料

　　火龍果、檸檬、純牛奶、白糖

　　做法

　　1、用水果刀把火龍果肉切格子裝取出來；

　　2、放入料理機，倒入純牛奶和糖，蓋上蓋子攪打幾次至細膩狀；

　　3、倒出；

　　4、擠入幾滴檸檬汁，奶昔會更加清新哦。

　　巧克力奶昔

　　材料

　　冰塊適量原味巧克力醬2--3大勺巧克力棒兩根牛奶一大盒草莓適量

　　做法

　　1、取出冰塊，放入攪拌機打碎，成極小顆粒狀。

　　2、將牛奶中放入巧克力醬和草莓放入攪拌機攪拌。

　　3、把攪拌好的巧克力奶倒入杯中，在表面放進壓碎的冰。

　　4、巧克力棒插入奶昔。

　　5、奶昔完成。

　　小訣竅

　　一定要把冰塊攪碎，可以先把冰塊放進食用袋，有搟面杖干碎，再放進攪拌機。

　　草莓黃桃奶昔

　　材料

　　草莓6顆，黃桃罐頭50克，牛奶250克，蜂蜜

　　做法

　　1.先將草莓、牛奶、蜂蜜一起放入攪拌機里，攪碎，盛入杯中

　　2.把事先準備好的黃桃切成小丁放入攪好的奶昔中

　　3.放入冰箱冷藏20分鐘，食用效果更佳

　　小訣竅

　　攪拌的時候，最好時間不要長，草莓最好還能看見一點小塊狀

　　芒果木瓜奶昔

　　材料

　　木瓜1/4個，芒果1個，牛奶1盒，冰塊隨個人喜歡！

　　做法

　　先將芒果和木瓜洗干凈，去皮；

　　然后把芒果和木瓜去核，切成小塊放進攪拌機里；

　　再加入牛奶，把攪拌機蓋蓋緊，點動按鈕開始攪拌。

　　攪拌約20秒，最后一杯細滑爽口的芒果木瓜奶昔就做成了。

　　小訣竅

　　選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的、成熟度較好的，表皮不能有存放過久產生的黑斑，那是要壞了。

　　做該款飲品的木瓜最好是要熟透的，選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因為木瓜最好吃的.就是瓜肚的那一塊。還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會發(fā)苦。瓜身要光滑，沒有摔、碰的痕跡，拿在手里比較墜手，那就是汁水多。

　　如個人喜歡，還可以加入冰塊，特別是在夏天，冰爽細膩爽口。

　　香蕉草莓蜂蜜奶昔

　　材料

　　草莓6顆，香蕉1根，牛奶，蜂蜜

　　做法

　　1、把6顆草莓、1根香蕉、牛奶、蜂蜜通通放進攪拌機去攪；

　　2、出來就是一杯柔柔滑滑的奶昔了，真棒 !

　　【自制奶昔的做法】

　　1、巧克力雪梨奶昔

　　材料：

　　雪梨、巧克力末、牛奶、檸檬汁、白糖。

　　做法：

　　1、將雪梨洗干凈去皮，切成小塊(盡量切小點，方便榨汁)

　　2、把雪梨和牛奶倒入榨汁機，按下果汁鍵大約2分鐘就OK。

　　3、可根據自己喜好擠點檸檬汁，或者加點蜂蜜，適量加點白糖。

　　4、最后把巧克力末撒在上面。

　　2、清涼香草奶昔

　　做法：

　　將蛋黃和細砂糖混合均勻，然后慢慢加入牛奶混合均勻，接著倒入鍋中，剖開香菜豆莢，將香草籽加入，用小火煮，且不停攪拌，知道液體變的稍具粘稠，快要沸騰時關火，移開放涼，這樣蛋奶醬就做好了，把放涼的蛋奶醬移入盆中，慢慢倒入100ml牛奶攪拌均勻，若有些許浮沫可以用小勺舀去，這樣牛奶奶昔就做好了，冷藏備用，將約50-100ml的牛奶用打泡器打成奶泡，在玻璃杯中備放入一塊冰，然后將牛奶奶昔倒入杯中至7-8分滿，并舀入奶泡即可享用。

　　3、香蕉檸檬奶昔

　　材料：

　　香蕉2根、檸檬半只、原味酸奶1瓶(約200ml)、鮮牛奶400ml、香草味冰淇淋(挖成球)1個。

　　做法：

　　1、將香蕉切成小塊備用，將檸檬外皮擦成絲備用，其余檸檬切成小塊備用。

　　2、將香蕉塊、檸檬塊、原味酸奶和鮮牛奶一同裝入全自動水果豆?jié){機的網罩內，啟動果汁開關，將其攪拌均勻。

　　3、盛出香蕉檸檬奶昔，然后將香草冰淇淋球放入香蕉檸檬奶昔中，表面撒上檸檬皮撒絲即可

　　4、士力架巧克力奶昔

　　材料：

　　15個士力架巧克力(或者巧克力口味牛扎糖)切碎、兩杯香草冰淇淋、1/3杯牛奶、1/4的巧克力醬、焦糖醬2勺。

　　做法：

　　把所有的材料放入果汁機攪拌30秒至1分鐘，倒入杯中，可以依個人喜好加入鮮奶油。