葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

時(shí)間：2021-02-24 09:14:35 飲食文化我要投稿

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　　葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。那么葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是怎樣的呢?讓CN人才網(wǎng)小編來給大家分享吧。

葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.　葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;

　　2.　法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用;

　　3.　葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;

　　4.　葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

　　葡萄的功效

　　一、葡萄幫助消化

　　葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。葡萄含糖量約10%-25%，高者可達(dá)30左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃，對(duì)身體大有好處。

　　二、葡萄預(yù)防癌癥

　　現(xiàn)在醫(yī)學(xué)證明，葡萄汁的保健價(jià)值非常高，它還是炎癥病人最好的食品，可降低血液中的蛋白質(zhì)與氯化鈉的含量，是很好的保健品。

　　葡萄汁對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌癥發(fā)病率也明顯減少。葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

　　三、葡萄補(bǔ)血

　　葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營(yíng)養(yǎng)食品。常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者均有益處。葡萄制干后，糖和鐵的含量均相對(duì)增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。

　　四、預(yù)防心腦血管疾病

　　法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

　　看完上面的講述，你現(xiàn)在對(duì)葡萄的`價(jià)值是否有了個(gè)大概的了解呢!知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，小編建議你平時(shí)可以適當(dāng)多吃些葡萄，尤其是女性朋友，因?yàn)槠咸牙镞€含有類黃酮，它是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可以預(yù)防衰老，清除體內(nèi)的自由基。

　　從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含　鐵量豐富，所以補(bǔ)血。在炎炎夏日食欲不佳者，時(shí)常食用有助開胃。

　　適用人群

　　一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應(yīng)適當(dāng)多吃。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補(bǔ)品食用。

　　腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用。

　　糖尿病患者，便秘者不宜多吃。

　　脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。

　　食用禁忌

　　吃后不能立刻喝水，易引發(fā)腹瀉。

　　葡萄最好在飯前或飯后l小時(shí)吃。每天吃葡萄，開始時(shí)要少量，以后逐漸增加，然后逐漸降下來。

　　食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。

　　選購(gòu)注意

　　果多、柄結(jié)疤表示放的時(shí)間過長(zhǎng)，不夠新鮮。