在家如何自制牛排

　　如今人們的生活水平提高了，偶爾也會(huì)去過(guò)一下小資生活，但是經(jīng)常去西餐店又太奢侈，想吃牛排怎么辦呢?今天我們就來(lái)為大家介紹一下牛排的做法，教大家如何煎牛排，告訴大家牛排怎么做，學(xué)會(huì)了之后在家就可以制作美味的牛排啦。

　　牛排的'做法有很多，材料也各不相同，而且做牛排是很講究的，因此大家還是做好心理準(zhǔn)備為好。

　　牛排的做法有很多，材料也各不相同

　　法式牛排

　　材料

　　牛排3塊(每塊巴掌大小)、shallots 3個(gè) (切片，這是一種小紅洋蔥，非常沖切的時(shí)候小心哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2 杯、butter 1大勺、parsley碎一大勺、鹽，胡椒少許。

　　做法

　　1.Cast Iron Grill 里下黃油融化，高火煎牛排。很多國(guó)內(nèi)朋友受不住煎的過(guò)于嫩的牛排，可以把火開(kāi)小一點(diǎn)煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些，這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃，放在盤(pán)子里備用。

　　2.接著在鍋里倒入洋蔥請(qǐng)將其炒香，之后下蘑菇翻炒。緊接著倒入白葡萄酒，將它們翻炒均勻并開(kāi)大火直到蘑菇熟透為止，加入parsley碎，少許鹽和胡椒就可以裝盤(pán)了。

　　3.每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。

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