香辣牛排骨的家常做法

　　香辣醬牛排骨

　　到超市買菜，看到有牛排骨賣，而且還是減價，1.99一鎊，當(dāng)時馬上想到，可否買些回去做一款“香辣醬牛排骨”?于是，叫師傅稱了一包三磅多的牛排骨。

　　回到家，吃完晚飯開始做這款菜，為什么要吃完飯才做呢?哈，我自認自己是一個精打細算的主婦，因為，晚上的電費便宜些，而且，按常規(guī)做這款菜比較花時間，但是，用這個方法來做這款菜，我省下不少的時間。我一邊洗碗，收拾餐桌，一邊按以下的步驟將牛排骨燒開30分鐘之后熄火，經(jīng)過一個晚上的燜著，牛排骨也相當(dāng)軟爛了，到下午五點鐘(五點鐘之后電費相對便宜些)開始準備晚餐的時候又將鍋里的牛排骨大火燒至收汁就可以。原來花兩個個小時做的菜我只花一個多小時就做好了，而且味道，口感都非常不錯。

　　平時做的“冰糖肘子”“鹵牛肉”等都是用這個方法來做，省時間也節(jié)約能源。

　　食材

　　步驟

　　1.將買回來的牛排骨清洗干凈。

　　2.準備姜塊，丁香，大料和甘草。

　　3.先將牛排骨放入清水煮出血水之后換水清洗干凈，然后再加入清水和大料，丁香，姜塊，老抽(老抽小勺即可，主要上色)放入煮鍋大火燒開。

　　4.將鍋里的食材燒大約30分鐘(具體還得看食材的多少來定時間)熄火讓鍋里的食材燜過夜。

　　第二天早上，看到鍋里食材的表面結(jié)了一層油，用勺子將表面的油去掉。(注意，油不可以直接倒入洗碗盤哦，用報紙包起倒入垃圾袋)

　　5.當(dāng)表面的.油處理干凈之后大火燒開。(也可以下班回來再做)

　　6.最后為了快速收汁我換了大炒鍋，適量的加了鹽，辣椒干和料酒調(diào)味。喜歡甜點兒的可以加少許冰糖)

　　7.大火一直燒直至收汁為止。8.此菜特點：色澤醬紅，味道香辣，肉質(zhì)酥軟，如果再放入烤箱烤干，也可以當(dāng)零食哦。

　　小貼士

　　其實做這款菜就是利用做家務(wù)的時間來做，第二天下班回來之后再開火燒至收汁即可。

　　不喜歡牛排骨的可以用的豬排骨代替。

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