馬肉的營養(yǎng)價值

時間：2021-02-22 16:42:50 飲食文化我要投稿

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馬肉的營養(yǎng)價值

　　馬肉，肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養(yǎng)價值。馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能并有防止貧血，促進血液循環(huán)，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果，是哈薩克族著名的傳統(tǒng)美食之一。那么馬肉的營養(yǎng)價值是怎樣的呢?來和CN人才網(wǎng)小編一起看看吧。

　　馬肉的營養(yǎng)價值

　　一、補中益氣

　　馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨的作用，食用馬肉具有一定的保健作用。

　　二、防止貧血

　　馬肉可有效防止貧血，食用馬肉可以促進血液循環(huán)，對貧血患者來說有一定的好處。

　　三、增強免疫功能

　　馬肉可有效提高機體免疫力，馬肉中含有豐富的蛋白質和維生素，能促進血液的循環(huán)，補血，防止貧血以及加強人體免疫系統(tǒng)的功能，提高免疫力。

　　四、防止動脈硬化

　　馬肉中的`脂肪類似于植物油，其中的不飽和脂肪酸能使人體內的膽固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止動脈硬化。

　　馬肉的營養(yǎng)分析

　　1.馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能并有防止貧血，促進血液循環(huán)，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。

　　2.馬肉脂肪的質量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。