黃花魚的家常做法

　　買了一條大黃魚，太長了，30厘米的鍋勉強放下，翻面很困難，煮的面目全非了都，但味道還是很不錯，鮮美。

　　用料

　　做法

　　1、材料準備好;黃魚洗凈，瀝干水分，在魚背上劃幾刀

　　2、姜切片，蒜和蔥切段;鍋里熱油，放入黃魚用中火慢煎

　　3、煎到一面焦黃翻面再煎另一面，兩面都焦黃后盛出，鍋里留油，爆香姜和蔥

　　4、煎到一面焦黃翻面再煎另一面，兩面都焦黃后盛出，鍋里留油，爆香姜和蔥

　　5、兌入清水，沒過黃魚的.一半，調入白糖，大火燒開后小火燜煮15分鐘;最后大火收汁，不用收的太干，盛出黃魚后淋在魚上即可

　　烹飪技巧

　　我這條魚比較大，燜煮的時間比較久，大家可以根據(jù)買來魚的大小來控制時間。

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