炒香腸的做法大全

　　很多地方家家戶戶過年時都要做香腸，香腸最普通的吃法一般是直接煮熟，然后切片直接上桌。其實香腸還有很多吃法，例如炒香腸，今天給大家介紹幾款炒香腸的做法，帶領(lǐng)大家一起體驗不一樣的.味道。

　　操作方法

　　01、【蒜苔炒香腸】

　　主料：香腸 (1根)、 蒜苔 (8根) 、辣椒 (2個)

　　【步驟】

　　1、香腸切片，蒜苗切寸段，辣椒切絲。

　　2、坐鍋熱油，炒熟香腸，盛起備用。

　　3、炒熟蒜苗，加鹽調(diào)味。

　　4、倒入香腸，翻炒均勻，噴點清水，加雞精調(diào)味即可。

　　小竅門：

　　香腸已經(jīng)很咸了，所以在炒蒜苗時加鹽即可

　　02、【洋蔥雞蛋炒香腸】

　　材料：雞蛋(兩枚)、洋蔥(半個)、香腸 (1根)

　　【步驟】

　　1、兩枚雞蛋打好、洋蔥切丁、香腸切丁。

　　2、鍋中倒油 放入少量花椒面 開始炒雞蛋。

　　3、雞蛋稍微定型的時候依次放入洋蔥丁跟香腸丁，洋蔥炒蔫即可出鍋。

　　03、【青椒炒香腸】

　　材料：香腸 (1根)、青椒(3-5個)、大蔥(1根)、生姜(適量)

　　【步驟】

　　1、香腸煮熟。

　　2、熱鍋放油放姜和蔥炒香。

　　3、放青椒下去炒，加鹽。

　　4、放香腸下去炒。

　　5、加點雞精炒勻起鍋。

　　04、【西蘭花炒臘腸】

　　材料：西蘭花(1朵)、香腸(2-3根)、蒜(2瓣)

　　【步驟】

　　1、西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控干水分。

　　2、臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片。

　　3、蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續(xù)爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調(diào)味，一點點白糖提鮮，最后勾個薄芡即可。

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