芹菜香干怎么做
簡介
芹菜炒香干是一道很普通很簡單的家常菜，清爽脆嫩，非常受人歡迎。
用料
小芹菜一把，香干3塊，胡蘿卜小半個。姜，蔥，蒜，鹽，白糖均適量
小芹菜炒香干的做法
1、小芹菜去掉葉子，洗凈切成段，香干切成細條，胡蘿卜切成絲備用，蔥姜蒜切碎
2、把芹菜下入開水鍋中(放點鹽和油)焯水，下鍋后只需燙三五秒鐘即可撈起，撈出后馬上用水沖涼，動作要快哈
3、鍋內放油，煸香蔥姜蒜
4、然后下入香干煸炒至微黃
5、倒入焯好水的`芹菜和胡蘿卜用大火翻炒，放入少許鹽和糖，快速翻炒均勻便可出鍋
小貼士
1、胡蘿卜可改為紅椒等，純粹是為了配顏色好看，沒有的可以不放哦。
2、焯水的時候動作要快哦，馬上放入涼水，可以保持顏色更鮮艷。
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