娃娃菜怎么做好吃
蒜蓉粉絲娃娃菜
簡介
今天做一道蒜蓉粉絲娃娃菜,很簡單的一道蒸菜,和粉絲做搭檔,以蒜香調(diào)味,我又添加了一些剁椒,出國后又撒了撒了星星點(diǎn)點(diǎn)的香蔥粒,這樣整道菜紅黃綠三原色齊了,光一看這賣相就包你喜歡~~
用料
1棵 | |
1小把 | |
8~10瓣 | |
1大勺 | |
1大勺 | |
半勺 |
蒜蓉粉絲娃娃菜的.做法
1、將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時(shí)炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃
2、然后放入剁椒炒出香味
3、再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯,沒有可以直接放清水)大火燒開后關(guān)火
4、將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用,可以用手指蘸一下湯汁,如果感覺味道淡可以在放少許鹽
5、將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平,切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下
6、將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀依然是豎著分成三份,這樣一個(gè)娃娃菜就被分成了六條
7、將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上
8、將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋,大火開鍋后,再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯,所以調(diào)料汁要稍微多一些,蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆,喜歡綿軟的要蒸20分鐘
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