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芥菜怎么做好吃
清炒芥菜(清淡下火必備)
簡介
又到了新鮮芥菜上市的季節(jié)了,煲湯,清炒都是那樣的好吃。今天就做一道簡單的清炒芥菜,我的做法和別人略有不同哦,多了一道焯水的'工序,使芥菜味道更清甜,很適合下廚的新手們噢~
用料
兩棵 | |
適量 | |
少許 | |
少許 | |
少許 |
清炒芥菜的做法
1、把芥菜清洗干凈,生姜拍碎備用。
2、燒開水把芥菜倒入焯兩分鐘。最好是把芥菜整齊的倒入翻焯,不要攪亂,然后撈起瀝干。
3、把瀝干的芥菜再扭干水份切成小細(xì)段。熱鍋后先不要放油,把芥菜倒入炒干水份后加勺油,放入生姜翻炒,撒入鹽翻炒均勻,再加點油,最后撒幾粒味精就可以出鍋了。
小貼士
芥菜焯過水后已經(jīng)五分熟了,所以最后炒時不要炒太久,免得菜色發(fā)黃,而且芥菜很吸油,炒時多加點油吃起來才不會太干澀。
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