海魚(yú)怎么做好吃

　　香煎海魚(yú)(食過(guò)返尋味)

　　簡(jiǎn)介

　　煎魚(yú)做到三點(diǎn)：

　　1.保魚(yú)身不濕，滴干，用廚房紙擦干。

　　2.熱鍋下冷油，油熱后再下魚(yú)。

　　3.下鍋后不要急于翻動(dòng)，轉(zhuǎn)小火煎到金黃色，再次翻過(guò)面來(lái)煎。
 

　　用料

　　香煎海魚(yú)的做法

　　1、將魚(yú)去除肚子里內(nèi)臟洗干凈，滴干水。

　　2、將姜，蔥切成絲，(紅辣椒可以不用)將魚(yú)兩面撒上適量鹽，抹勻混合腌20分鐘后，用廚房紙擦干魚(yú)身，魚(yú)身表面抹上一點(diǎn)點(diǎn)油。

　　3、將平底鍋放入適量油燒熱，放入魚(yú)大火煎2分鐘能使魚(yú)皮變脆，再轉(zhuǎn)小火煎到魚(yú)表面呈金黃色

　　4、煎好一面翻過(guò)面來(lái)煎到兩面金黃色即可

　　5、盛入盤(pán)中

　　小貼士

　　1.魚(yú)抹上適量生粉，可以防止煎時(shí)破皮。

　　2.魚(yú)身切花刀美觀又入味。

　　3.煎魚(yú)一定要熟透，否則不宜消化。

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