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豆腐干怎么做才好吃

時間:2021-02-19 11:19:44 飲食文化 我要投稿

豆腐干怎么做才好吃

  下飯神器——老干媽炒豆腐干

豆腐干怎么做才好吃


 

  簡介

  之前在首頁看到這個菜譜的~

  雖然作者說的`是冰箱有啥就放啥..我也試圖加過韭菜..

  還是覺得就這樣就很好次..好多東西太雜了反而不好吃...

  經常做肉末炒香干但沒有想過加老干媽和榨菜這么好次..

  最近經常擼這道菜~各種拌飯吃拌面條超級贊~

  今天擼了之后發(fā)現(xiàn)原菜譜居然不見了..于是乎建個新菜譜
 

  用料

香干
榨菜
肉末
生姜
大蒜
尖椒
老干媽油辣椒
生抽
蔥花
雞精(可不加)
鹽(可不加)

  下飯神器---老干媽炒香干的做法

  1、首先準備好食材,強烈推薦老干媽“油辣椒”,這款辣椒炒菜拌飯拍黃瓜絕對是神器~里面還帶花生米...

  2、豆腐干切小方塊,比大拇指指甲蓋稍微大一點就好~我一般買的都是這種帶顏色的鹵水豆腐干炒起來好吃,一篇豆腐干可以切16小塊。

  3、生姜切條,大蒜切片或者切碎,尖椒切圈。一般都是一個大蒜,3-5條姜絲,2-3個紅尖椒,榨菜絲稍微切小段一點,因為一包包的榨菜絲比較長

  4、豬肉剁成肉末,我一般喜歡用五花肉去皮后剁成肉末因為肥瘦相間的肉末更好吃~ 油鍋熱了后少許油炒肉末

  5、肉末變色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒鐘

  6、加一大勺老干媽,要是你的豆腐干很多可以酌情多加一點老干媽

  7、加入少許生抽

  8、翻炒均勻后加入豆腐干

  9、豆腐干加好后可以先炒均勻

  10、也可以放了榨菜絲后再炒均勻。

  11、混合均勻翻炒20秒左右將醬料拌均勻了

  12、加少許水燜一會兒

  13、燜一會兒是為了讓豆腐干更入味也讓TA煮熟..

  14、出鍋前嘗一下味道,因為老干媽是咸的而且榨菜絲也有味道,前面還加了生抽,要是淡了可以適量加點鹽,加點雞精

  15、出鍋后撒蔥花裝飾~


 

  
        小貼士

  總的來說,這道菜主角是老干媽和豆干..

  其他大家冰箱有啥放啥~做飯吃飯嘛就圖個隨心與舒服呀~

  我喜歡放好多青蒜和香菜..

  西芹,芹菜,胡蘿卜顆粒,反正有啥剩下材料都可以去創(chuàng)新嘗試的

  啦啦啦~

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