水果是酸性還是堿性

時間：2021-02-19 09:55:17 飲食文化我要投稿

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水果是酸性還是堿性

　　有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿等，其實這些東西正是典型的堿性食物。那么水果是酸性還是堿性呢?讓小編來給大家說說吧。

水果是酸性還是堿性

　　水果是酸性還是堿性

　　食物的酸堿性是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。因此水果是酸性還是堿性，取決于所含礦物質(zhì)的多少種類的比率，并非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是堿性;或者不酸的是酸性，酸的是堿性，與人類食物酸堿度有著密切關(guān)系的礦物質(zhì)有八種，分別為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、碌、硫，前五種進入人體后呈堿性，后三種進入人體后呈酸性。

　　酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時便秘的人也應(yīng)少吃酸性水果，以免加重便秘。

　　一般蘋果、香蕉、吉、桃、梨、提子、黃皮、圣女果、西瓜等水果為堿性，有些呈中性，有些偏堿性。對其過敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。

　　肥胖者多是酸性體質(zhì)，要多吃一些堿性水果中和，幫助促進脂肪正常代謝。運動后可以多吃點堿性水果，可以很快的恢復(fù)由于運動后造成的肌肉酸疼，總之，不要過度的關(guān)注酸性水果、堿性水果，人體要達到酸堿平衡，身體才會健康。

　　酸性水果

　　水果蔬菜大多數(shù)都是堿性的，不是按照味道劃分的，是根據(jù)食物焚燒以后的.灰溶解在水中的PH值確定的，水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。

　　水果一般可以分為寒涼、溫?zé)�、甘�?3 類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質(zhì)虛寒的人慎食。

　　溫?zé)犷愃袟�、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質(zhì)燥熱的人食用要適量。

　　甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜于各種體制的人。

　　酸性水果如楊梅、梅子等，酸性物質(zhì)不容易被氧化分解，會導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不適合多吃。酸性水果含單寧酸，與海味同食會與沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;

　　而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助于去除色斑。

　　水果類堿性食物大全

　　A.屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

　　B.屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。