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芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

時(shí)間:2021-05-31 10:05:10 飲食文化 我要投稿

芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

  芒果為著名熱帶水果之一,芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見(jiàn)的。那么就一起來(lái)看看小編整理的芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧。

芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效


  

  芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對(duì)于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。在古代,凡漂洋過(guò)海者,無(wú)不隨身攜帶一些芒果,以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進(jìn)食,對(duì)抑制孕婦作嘔也有很好的效果。

  芒果能降低膽固醇、甘油三酯,常食有利于防治心血管疾病。

  芒果有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng),使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短,因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。

  芒果的胡蘿卜素含量特別高,有益于視力,能潤(rùn)澤皮膚,是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷,有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用,能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過(guò)氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。

  芒果的功效

  芒果性涼,味甘酸;入肺、脾、胃經(jīng);有益胃止嘔,解渴利尿的功效;主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,暈眩嘔吐,咽痛音啞,咳嗽痰多,氣喘等病癥。

  1、抗癌

  芒果果實(shí)中含有芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸以及多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng),縮短了排泄物在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間。因此,食芒果對(duì)防治某些癌癥很有裨益。

  2、降血脂

  芒果中維生素C含量高于一般水果,為56.4%~98.6%,同時(shí)芒果葉中也有很高的維生素C含量,而且具有即便加熱加工處理,其含量及營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)消失或者是被破壞的特點(diǎn)。所以,常吃芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有助于防治心血管疾病。

  3、明目

  芒果中維生素A的含量高達(dá)38%,我們知道維生素A對(duì)眼睛有好處,因?yàn)榫S生素A是多種黏膜組織所必需的成分,如眼睛、上呼吸道和消化道黏膜,并且可以促進(jìn)分泌潤(rùn)滑黏液,所以多吃芒果是可以明目的。

  4、增強(qiáng)免疫力

  芒果維生素C的含量也超過(guò)了桔子、草莓等水果,維生素C有助于增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性,所以多吃些芒果還可以增強(qiáng)人體的免疫力。

  5、防衰老

  芒果中還含有一種叫做芒果甙的物質(zhì),它有著明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用,能延緩細(xì)胞衰老,激發(fā)肌膚細(xì)胞活力,有助于保持皮膚膠原蛋白彈性,延緩皺紋出現(xiàn);而且芒果中含有比較豐富的維生素C和維生素E,抗氧性強(qiáng),清潔血管能力強(qiáng),可防止色素沉淀。

  6、防暈車

  人們把芒果視為緩解暈車暈船的良藥。生食芒果能改善暈車暈船癥狀.其效用與酸話梅一樣。經(jīng)常暈車暈船的人不妨將芒果當(dāng)作“防暈藥”。

  7、減肥

  取芒果肉50克切片,冰糖20克,用水煎煮20分鐘,濾汁后代茶飲用。芒果可化痰,利水道,如果是由“濕”、“痰”、“水滯”所致的肥胖,吃芒果具有化痰祛濕的作用,所以吃芒果可以減肥輕身。

  8、健脾益胃

  芒果味甘酸,性涼,有健脾益胃理氣止咳的'食療價(jià)值,尤以果大、皮黃有為佳。

  9、止孕吐

  懷孕初期的女性很容易晨吐,適量吃味道酸甜的芒果可以防孕吐、止嘔吐,減輕孕期不適癥狀。

  10、止咳祛痰

  取芒果肉500克,放入榨汁機(jī)中榨汁,裝入碗中,加蜂蜜適量,用溫開(kāi)水沖飲即可。芒果中的芒果甙具有較好的鎮(zhèn)咳祛痰作用。

  11、消炎解毒

  熟透的芒果肉可緩解燒傷、燙傷,可作止痛消腫的良藥。芒果之所以具備特效解毒劑的作用,是因?yàn)樗胸S富的飽和甘油酯、甘油-油酸酯等成分。這些成分有益胃、清熱解毒等功效。

  芒果的挑選

  一看果形:

  因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大,所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說(shuō)來(lái),果形偏長(zhǎng)的芒果,核較細(xì)小,而果形短粗的芒果,核較粗大。

  二看果皮:

  芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn),為未成熟芒果或已熟透的芒果。

  三看果蒂:

  購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位,如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性,為成熟的芒果;而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。

  四看果肉:

  將芒果切開(kāi),如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的,果肉是黃色,則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的,而果肉呈現(xiàn)白色,說(shuō)明果實(shí)尚未成熟。

  五試沉。

  鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉狀態(tài),說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的,則說(shuō)明芒果尚未成熟。

  芒果的儲(chǔ)存

  成熟的芒果不耐保存,尤其不宜放在冰箱中冷藏,冷藏容易發(fā)生皺皮脫水現(xiàn)象。所以每次買芒果不宜過(guò)量,如果不能一次吃完,最好在購(gòu)買時(shí)挑選一些稍青的芒果,讓它在20~25℃的條件下自然成熟。

  芒果的禁忌人群

  糖尿病患者不宜吃芒果;

  芒果中的含糖量較高,糖尿病患者吃芒果很容易導(dǎo)致血糖升高,加重病情。

  過(guò)敏體質(zhì)不宜吃芒果;

  芒果葉和芒果汁中都含有單羥基苯等物質(zhì),皮膚受到這類物質(zhì)的刺激很容易引起過(guò)敏、皮炎等問(wèn)題。

  哮喘患者不宜吃芒果;

  芒果中含有的單羥基苯等會(huì)對(duì)皮膚黏膜產(chǎn)生較大的刺激,而這種物質(zhì)會(huì)引起支氣管痙攣,誘發(fā)哮喘。

  芒果的食物相克

  芒果+黃瓜:降低營(yíng)養(yǎng);

  芒果+胡蘿卜:分解維生素C;

  芒果+白酒:損傷腎臟;

  芒果+海鮮:消化不良;

  芒果+菠蘿:口唇紅腫;

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