2024大年初一吃什么

　　年初一的菜譜，大部分都是有寓意的，團(tuán)圓飯一桌子邊聊邊吃，吃起來非常香，而且其樂融融，最常見的有雞鴨魚肉，當(dāng)然各地習(xí)俗都不同，湖南人年初一吃年糕，湖北人喝雞湯，江西人吃餃子和魚，福建吃面條，安徽人“咬春”……一起來和小編看看2024大年初一吃什么吧。

　　大年初一吃什么

　　1、餃子

　　山東是典型的北方省份，過春節(jié)的習(xí)俗也比較有代表性。有人說，從山東的過年習(xí)俗，可以看到北方大部分省份是如何過年的。山東人有大年初一吃餃子的習(xí)俗，這絕對(duì)是家家戶戶春節(jié)期間不能少的東西。就山東各地而言，沒有太大差距，濟(jì)南人大年初一吃餃子，其余的十六個(gè)地市也是如此。

　　2、五福粥

　　大年初一如果不是吃除夕剩下的菜，也有的地方吃五福粥，里面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思是“五�！苯蹬R，那么為什么吃除夕剩下的菜呢?因?yàn)樗鼛в小斑B年有余”的吉祥意境哦!

　　3、年糕

　　湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑�。而少部分湖南的苗族群眾，春�?jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。

　　4、雞湯

　　湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”;年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

　　5、雞蛋

　　荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個(gè)煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

　　6、春盤

　　江蘇、浙江部分地方春節(jié)第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長(zhǎng)久”。

　　7、餃子和魚

　　江西鄱陽地區(qū)第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長(zhǎng)生不老”、“新年發(fā)財(cái)”。

　　8、萬年糧

　　廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　9、腐圓

　　潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”之意。

　　10、生蘿卜

　　安徽一些地方春節(jié)第一餐時(shí)每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

　　11、金絲穿元寶

　　關(guān)中、河南部分地方春節(jié)第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。

　　12、長(zhǎng)年菜

　　臺(tái)灣春節(jié)第一餐吃“長(zhǎng)年菜”，是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細(xì)長(zhǎng)粉絲，意即“綿綿不斷，長(zhǎng)生不老”。

　　13、甜食

　　廣西壯族人春節(jié)第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

　　14、面條

　　福建閩南人春節(jié)第一餐吃面條，寓意“年年長(zhǎng)久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。

　　大年初一禁忌

　　1、早餐忌吃稀飯、葷食及藥品

　　以前，只有窮人家才在過年吃稀飯，一般人家都要在大年初一早上吃干飯，這表示家里一年都會(huì)富足，還因?yàn)榇竽瓿跻辉缟辖凶霰硎救f神盛會(huì)，所有神都要接受祭拜，所以要吃素表示對(duì)神的尊敬。此外，除非萬不得已，不然大年初一早上也不要吃藥和補(bǔ)品，寓意一年都健健康康！

　　2、忌叫他人姓名催人起床

　　年初一上午，不要叫人姓名催人起床，這樣表示對(duì)方整年都要被人催促做事情。

　　3、忌跟還在睡覺的人拜年

　　年初一時(shí)對(duì)方還在睡夢(mèng)中不要跟對(duì)方拜年，等對(duì)方起床再拜年，因?yàn)檫@樣會(huì)讓對(duì)方一整年都在病床中。

　　4、忌動(dòng)刀子和剪子

　　初一動(dòng)了刀和剪，口舌是非全難免。

　　5、忌動(dòng)針錢

　　說是“初一動(dòng)了針錢，挑了龍筋長(zhǎng)（生下的小孩，眼睛如同針眼一樣�。┽樠邸�。

　　6、忌斧子劈木柴

　　說是“初一斧子劈開柴（財(cái)），劈開再也回不來”。

　　7、忌借錢

　　說是“初一借了別人的錢，一年四季靠外援；初一借給別人錢，財(cái)產(chǎn)外流整一年”。

　　8、忌打家具（盤、碗、酒具等易碎物品）

　　認(rèn)為打碎家具，一年四季不吉利。不過在當(dāng)今社會(huì)，當(dāng)孩子們由于不慎打碎了家具也不要緊，只要大人們趕快說上一句：“歲（碎）來（了）好，歲來好，歲歲平安”，也就化兇為吉了。

　　9、白天不可午睡

　　過年期間白天睡午覺，表示整年度都會(huì)很懶惰，其中的含意是因?yàn)檫^年期間有很多客人到家里拜年，如果睡午覺的話對(duì)人很失禮。

　　10、忌倒污水、垃圾、掃地

　　過年期間不要從事灑掃工作，因?yàn)檫@樣容易把家中的財(cái)氣掃掉。

　　11、忌被他人自口袋掏取物件

　　過年期間不要讓人從自己口袋掏東西，這樣表示整年度錢財(cái)都會(huì)被人家掏走。

　　12、忌向人討債

　　過年期間不管是被要債或者是跟人家要債的人在一整年間都會(huì)很倒楣，因此忌諱向人討債。

　　13、忌洗衣

　　水有水神，水神的生日在初一初二，因此這兩天不要洗衣服。