平安夜?fàn)T光晚餐吃什么

　　圣誕節(jié)是指12月25日，平安夜是指12月24日是圣誕前夕，稱為圣誕夜，也稱為平安夜。屆時(shí)，千千萬萬的歐美人風(fēng)塵仆仆地趕回家中團(tuán)聚。圣誕之夜必不可少的節(jié)目是Party或聚會。大多數(shù)歐美家庭成員團(tuán)聚在家中，共進(jìn)豐盛的晚餐，然后圍坐在熊熊燃燒的火爐旁，彈琴唱歌，共敘天倫之樂;或者舉辦一個(gè)別開生面的化妝舞會，通宵達(dá)旦地慶祝圣誕夜是一個(gè)幸福、祥和、狂歡的平安夜、團(tuán)圓夜。圣誕之夜，父母們會悄悄地給孩子們準(zhǔn)備禮物放在長統(tǒng)襪里。而在中國，平安夜圣誕節(jié)這樣的節(jié)日更多是情侶的聚集，平安夜來一頓浪漫的燭光晚餐是再好不過，那么平安夜?fàn)T光晚餐吃什么呢?一起來和小編看看吧。

　　蛋酒冰淇淋

　　總耗時(shí)：10小時(shí)25分鐘

　　準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘

　　等待時(shí)間：10小時(shí)

　　制作時(shí)間：10分鐘

　　產(chǎn)出量：1夸脫

　　難易級別：簡單

　　制作食材：4顆蛋黃;1/3杯糖;1品脫全脂牛奶;1杯多脂奶油;1茶匙新鮮磨碎的肉豆蔻;3盎司波本威士忌。

　　制作指南：

　　在攪拌器的碗中，將蛋黃和糖進(jìn)行攪拌，直到蛋黃顏色變淡，糖完全溶解。放置一邊。

　　將中型深平底鍋燒至高溫，將牛奶、多脂奶油和肉豆蔻進(jìn)行混合做成球狀，偶爾攪拌。將其從熱鍋中取出，和雞蛋、糖的混合物進(jìn)行調(diào)和。然后將所有材料放置鍋中加熱至70攝氏度。然后從鍋中取出，在波本威士忌中進(jìn)行攪拌，之后倒入中型攪拌缽中，然后放入冰箱。用冰箱使混合物的溫度達(dá)到4攝氏度左右，保持這個(gè)溫度在冰箱里放置4到6個(gè)小時(shí)。

　　直到混合物凝固之后，按照制造商的說明書將其放入冰淇淋機(jī)中進(jìn)行加工。接著將其放入密封容器中，然后放入冰箱2到4個(gè)小時(shí)， 就這樣傳統(tǒng)的冰淇淋就制作成功了。

　　圣誕馬卡龍

　　抹茶蛋糕糊材料：黃油50克、鹽1克、細(xì)砂糖45克、香草精1/2小勺、雞蛋液50克、低筋面粉120克、抹茶粉8克、小蘇打1/2小勺、酸奶60克、牛奶30毫升

　　紅曲蛋糕糊材料：黃油50克、鹽1克、細(xì)砂糖45克、香草精1/2小勺、雞蛋液50克、低筋面粉120克、紅曲粉2克、紅色素2滴、酸奶60克、牛奶30毫升

　　內(nèi)餡材料：奶油奶酪150克、黃油30克、糖粉50克、蜜豆20克、融化黑巧克力30克

　　1.黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖、鹽混合攪拌均勻，加入香草精，分次加入蛋液打至顏色發(fā)白

　　2.低筋面粉、抹茶粉和蘇打粉混合過篩兩次后篩入黃油中，稍拌勻

　　3.加入原味酸奶和牛奶拌勻，裝入裱花袋中

　　4.在鋪油紙的烤盤上擠上圣誕樹的樣子，烤箱預(yù)熱180度烤12分鐘左右

　　5.同樣的方法制作紅色蛋糕

　　6.奶油奶酪和黃油室溫軟化，混合攪打均勻

　　7.加入糖粉拌勻后用打蛋器攪打均勻

　　8.分成2等份，一份加入切碎的蜜豆，一份加入融化的巧克力拌勻，如入裝花嘴的裱花袋中

　　9.抹茶的我擠的是蜜豆乳酪餡，紅曲擠的是巧克力乳酪餡料，擠好后兩片疊加，冷藏密封保存

　　烤蛤蜊披薩草

　　總耗時(shí)：40分鐘

　　準(zhǔn)備工作：30分鐘

　　制作時(shí)間：10分鐘

　　產(chǎn)出量：12只蛤蜊

　　難易級別：中等

　　制作食材：12只清理干凈的小簾蛤;1小杯普通的面包屑;兩個(gè)剁碎的蒜瓣;3大湯匙剁碎的披薩草;兩大湯匙剁碎的意大利歐芹葉;少量壓碎的紅辣椒末;粗鹽;2到3大湯匙初榨橄欖油;1/2 到 3/4杯雞湯

　　制作指南：

　　1、將烤箱預(yù)熱至230攝氏度左右。

　　2、將小簾蛤放在薄托盤上，然后放到預(yù)熱過的烤箱內(nèi)烤2至3分鐘或者直到小簾蛤的殼開始炸開。我們不是想把小簾蛤烤熟，而只是想讓它們的殼裂開一點(diǎn)點(diǎn)。

　　3、用黃油刀將小簾蛤撬開，去掉上方的殼。然后將小簾蛤從底殼上分開，接著再把蛤蜊肉重新放在底殼上。這樣是為了吃起來方便。

　　4、預(yù)熱烘烤機(jī)，將架子調(diào)到最頂層。

　　5、用一個(gè)碗將面包屑、大蒜、歐芹葉、披薩草、碾碎的紅辣椒粉和食鹽進(jìn)行混合。加入橄欖油之后進(jìn)行攪拌至均勻混合。加入足量的雞湯�？梢試L嘗味道，如果覺得淡就再加點(diǎn)鹽。

　　6、用以上加入面包屑的混合物包住蛤蜊肉。連邊緣部分也要涂滿混合物，這樣做是為了使蛤蜊肉保持濕潤。

　　7、將蛤蜊放在一個(gè)薄托盤上，在托盤上加入1/2杯的水。這也是為了使蛤蜊肉保持濕潤。將托盤放入烘烤機(jī)5至6分鐘，或者直到面包屑變酥脆、呈棕色。

　　烤蒜蓉面包

　　總耗時(shí)：1小時(shí)20分鐘

　　準(zhǔn)備工作：10分鐘

　　制作時(shí)間：1小時(shí)10分鐘

　　產(chǎn)出量：6到8人份

　　難易級別：簡單

　　制作食材：4頭大蒜;1/3杯ExtraVIRGIN歐伯特特級初榨橄欖油;3棵百里香，加上1大湯匙剁碎的百里香;鹽和新鮮的黑胡椒粉;8大湯匙不加鹽的常溫黃油;一條新鮮的脆面包切成片

　　制作指南：

　　將烤箱預(yù)熱到180攝氏度左右。

　　將每頭大蒜的尖端去掉，露出蒜瓣。將切成塊的蒜放在一塊重型鋁箔紙上。澆上橄欖油，再放上百里香。用鹽和胡椒調(diào)味。將鋁箔紙包緊放入一個(gè)小型耐熱鍋上，烘烤1小時(shí)左右至蒜瓣開始裂開。從烤箱中取出，冷卻。

　　打開鋁箔紙，擠壓蒜頭的底部，去掉蒜瓣。在一個(gè)小碗中，碾碎蒜瓣至粘稠狀。(糊狀的蒜瓣可以儲存在冰箱或者冷凍庫里。)

　　將黃油和剁碎的百里香加入碗中，攪拌。用鹽和胡椒調(diào)味。

　　用烤架、條紋方煎盤或者烘烤機(jī)分別烘烤面包的兩面。將熱的大蒜面包醬涂在烤熟的面包上。請立刻食用。

　　慢煮甘藍(lán)

　　總耗時(shí)：50分鐘

　　準(zhǔn)備工作：10分鐘

　　制作時(shí)間：40分鐘

　　產(chǎn)出量：4到6人份

　　難易級別：簡單

　　制作食材：兩大湯匙植物油;1磅摘干凈的甘藍(lán);鹽;3大湯匙黃油;3大湯匙切碎的洋蔥;3/4杯雞湯

　　制作指南：

　　用大平底鍋對植物油進(jìn)行高溫加熱。放入甘藍(lán)進(jìn)行翻炒。用食鹽調(diào)味。將甘藍(lán)盛起，將平底鍋的溫度由高溫降至中等溫度，放入黃油。加入洋蔥煎炒1到兩分鐘。再放入甘藍(lán)，加入雞湯，將鍋的溫度降至中低溫，煮30分鐘或者一直到甘藍(lán)變軟變嫩為止。

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