大雪節(jié)氣女性進(jìn)補(bǔ)吃什么

時(shí)間：2021-01-26 16:18:06 飲食文化我要投稿

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　　2016年11月30日，“二十四節(jié)氣——中國(guó)人通過(guò)觀察太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng)而形成的時(shí)間知識(shí)體系及其實(shí)踐”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。“大雪”節(jié)氣，通常在每年的12月7日或8日。太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度時(shí)，為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。下面就來(lái)看看小編分享的大雪節(jié)氣女性進(jìn)補(bǔ)吃什么吧。

大雪節(jié)氣女性進(jìn)補(bǔ)吃什么

　　冰糖糯米藕

　　原料：

　　糯米80克、藕2節(jié)、冰糖60克、紅糖50克、清水3000ML。

　　做法：

　　1、將糯米浸泡半個(gè)小時(shí)，藕清洗干凈刮去皮，在藕的一端切開(kāi);

　　2、將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊，但要用筷子適當(dāng)捅下，做到?jīng)]有空洞。

　　3、用牙簽固定藕身和蓋，然后入高壓鍋，加入5-6倍的清水，再加入紅糖(上色)與冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放進(jìn)去，然后盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱。這樣更有利于融化;

　　4、待糖完全融化后，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火壓40-50分鐘即可。

　　5、吃前切成片，淋點(diǎn)煮藕的湯汁上去，撒點(diǎn)干桂花裝飾。清新又美味。淋點(diǎn)蜂蜜在上面也非常的.不錯(cuò)哦。

　　主婦心得：

　　1、藕要選擇孔大的那種，我也不是很了解藕，我選粗細(xì)均勻的，買的時(shí)候問(wèn)攤主，我要做糯米灌藕的，適合選哪種，然后攤主會(huì)推薦你最合適的。不過(guò)杭州現(xiàn)在菜場(chǎng)里基本上都是11孔的藕，聽(tīng)說(shuō)還有7孔和9孔的藕，但是買不到。

　　2、挑藕的時(shí)候要選擇藕粗細(xì)均勻的，藕身長(zhǎng)點(diǎn)的好，可以多塞點(diǎn)米，切片也可以多。

　　3、紅糖是為了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出來(lái)的效果，冰糖比白砂糖要好。

　　4、高壓鍋在壓的時(shí)候最好選中火。

　　5、糯米藕為糯米食品。一次吃幾片即可。不要吃太多了哦。

　　香菇枸杞鴿子湯

　　原料：

　　鴿子1只(老)、干香菇10個(gè)(偏小)、枸杞20顆。

　　做法：

　　1、將鴿子清洗干凈，冷水入沙鍋，放入點(diǎn)蔥姜和料酒，大火燒開(kāi)，撇掉浮末，加入浸泡軟洗干凈的干香菇，小火頓3個(gè)小時(shí)，或者入高壓鍋壓50分鐘;

　　2、鴿子燉酥后加入枸杞，調(diào)入鹽。準(zhǔn)備出鍋即可;

　　備注：

　　因?yàn)闊醯臅r(shí)間比較長(zhǎng)，水一定要加很多很多，建議用大點(diǎn)的沙鍋，將水裝到最高水位線。