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平安夜晚飯?zhí)鹌烦允裁?/h1>
時(shí)間:2021-01-28 13:18:31 飲食文化 我要投稿

平安夜晚飯?zhí)鹌烦允裁?/p>

  圣誕大餐(Christmas Meal) 正像國(guó)人過(guò)春節(jié)吃年夜飯一樣,歐美人過(guò)圣誕節(jié)也很注重全家團(tuán)聚,圍坐在圣誕樹(shù)下,共進(jìn)節(jié)日美餐。傳統(tǒng)的圣誕大餐,在最早的時(shí)候流行吃烤豬、火腿;后來(lái)是火雞、三文魚(yú)。總之是以肉為主。

平安夜晚飯?zhí)鹌烦允裁?/></p>
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	  晚餐后的甜食,通常有李子、布丁和碎肉餡餅等——英美等國(guó)人認(rèn)為,吃過(guò)這幾種食物后就會(huì)福星高照、大吉大利。在美國(guó),圣誕大餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥,上面有一層奶油,并放上一些果料,香甜可口,別有滋味。</p>

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	  那么平安夜晚餐之后有什么甜品呢?一起來(lái)看看小編整理的平安夜晚飯?zhí)鹌烦允裁窗伞?/p>
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	<strong>  經(jīng)典姜餅干</strong></p>
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	  食材:</p>
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	  黃油100克 蜂蜜60克 雞蛋1個(gè) 低筋面粉300克 姜粉5克 輔料:肉桂粉2克 黑芝麻適量 小蘇打2克</p>
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	  做法:</p>
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	  1.軟化的黃油加入紅糖 蜂蜜攪拌均勻后打發(fā)至紅糖溶化</p>
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	  2.打發(fā)好的黃油分次加入雞蛋</p>
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	  3.一次攪拌均勻再加一次。使雞蛋融合與黃油糊中</p>
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	  4.篩入粉類,用刀切成條</p>
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	  5.輕輕揉成面團(tuán),蓋好保鮮膜放入冰箱餳至30分鐘</p>
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	  6.餳好的面團(tuán)搟成薄片,去掉邊緣成長(zhǎng)方形</p>
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	  7.撒上黑芝麻,再搟平</p>
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	  8.切好的餅干條稍擰一下,碼放在烤盤(pán)里,烤箱200度,15分鐘左右</p>
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	<strong>  烤蒜蓉面包</strong></p>
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	  制作食材:4頭大蒜;1/3杯ExtraVIRGIN歐伯特特級(jí)初榨橄欖油;3棵百里香,加上1大湯匙剁碎的百里香;鹽和新鮮的黑胡椒粉;8大湯匙不加鹽的.常溫黃油;一條新鮮的脆面包切成片</p>
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	  制作指南:</p>
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	  將烤箱預(yù)熱到180攝氏度左右。</p>
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	  將每頭大蒜的尖端去掉,露出蒜瓣。將切成塊的蒜放在一塊重型鋁箔紙上。澆上橄欖油,再放上百里香。用鹽和胡椒調(diào)味。將鋁箔紙包緊放入一個(gè)小型耐熱鍋上,烘烤1小時(shí)左右至蒜瓣開(kāi)始裂開(kāi)。從烤箱中取出,冷卻。</p>
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	  打開(kāi)鋁箔紙,擠壓蒜頭的底部,去掉蒜瓣。在一個(gè)小碗中,碾碎蒜瓣至粘稠狀。(糊狀的蒜瓣可以儲(chǔ)存在冰箱或者冷凍庫(kù)里。)</p>
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	  將黃油和剁碎的百里香加入碗中,攪拌。用鹽和胡椒調(diào)味。</p>
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	  用烤架、條紋方煎盤(pán)或者烘烤機(jī)分別烘烤面包的兩面。將熱的大蒜面包醬涂在烤熟的面包上。請(qǐng)立刻食用。</p>
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	<strong>  圣誕樹(shù)干蛋糕</strong></p>
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	  食材:</p>
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	  雞蛋3個(gè) 細(xì)砂糖90克 色拉油35克 低筋面粉75克 高樂(lè)高20克 淡奶油120克 糖粉20克 巧克力100克 黃油10克</p>
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	  做法:</p>
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	  1、色拉油加入水?dāng)嚢杈鶆,再加?0g糖攪拌成米湯狀。</p>
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	  2、篩入粉類,攪拌至無(wú)干粉狀。</p>
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	  3、雞蛋分離。蛋黃加入面糊中,攪拌均勻成蛋黃糊。蛋清加入適量的檸檬汁。60g糖,分3次加入蛋清里,打至九分發(fā)。取打好的蛋清分3次倒入蛋黃中切拌均勻。</p>
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	  4、拌好的蛋糕糊倒入烤盤(pán)里,抹平,震去氣泡。</p>
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	  5、放入烤箱180度 20分鐘。出爐后撕去油紙晾涼。100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打發(fā)。把晾涼的蛋糕抹上打發(fā)好的淡奶油。</p>
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	  6、用烘焙紙輕輕的卷起。放入冰箱冷藏。巧克力 淡奶油 黃油混合。 隔熱水融化成巧克力醬。</p>
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	  7、把融化的巧克力醬均勻的撒在蛋糕卷上。用叉子劃出樹(shù)干的紋路即可。</p>
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	<strong>  慢煮甘藍(lán)</strong></p>
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	  制作食材:兩大湯匙植物油;1磅摘干凈的甘藍(lán);鹽;3大湯匙黃油;3大湯匙切碎的洋蔥;3/4杯雞湯</p>
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	  制作指南:</p>
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	  用大平底鍋對(duì)植物油進(jìn)行高溫加熱。放入甘藍(lán)進(jìn)行翻炒。用食鹽調(diào)味。將甘藍(lán)盛起,將平底鍋的溫度由高溫降至中等溫度,放入黃油。加入洋蔥煎炒1到兩分鐘。再放入甘藍(lán),加入雞湯,將鍋的溫度降至中低溫,煮30分鐘或者一直到甘藍(lán)變軟變嫩為止。</p>
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	<strong>  法式脆皮蛋糕</strong></p>
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	  食材:</p>
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	  低筋面粉300克、雞蛋300克</p>
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	  調(diào)料:</p>
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	  白砂糖160克、蜂蜜40克、玉米油適量</p>
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	  做法:</p>
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	  1.把雞蛋放在溫水中,讓雞蛋更容易打發(fā),也不用放在溫水中隔熱打發(fā)</p>
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	  2.低筋面粉過(guò)篩,準(zhǔn)備好蜂蜜和適量的玉米油</p>
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	  3.把雞蛋放在容器里,一次性加入砂糖</p>
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	  4.用中速打發(fā)雞蛋,把砂糖打發(fā)融化</p>
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	  5.用中速繼續(xù)打發(fā)3分鐘,加入蜂蜜</p>
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	  6.用快速打發(fā)至滴下的紋路不消失,再用慢速打發(fā)2分鐘</p>
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	  7.一次性加入過(guò)篩的低筋面粉,切拌均勻</p>
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	  8.蛋糕模抹上一層奶油,放進(jìn)烤箱讓奶油融化</p>
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	  9.取出放涼后掃一層玉米油</p>
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	  10.把準(zhǔn)備好的蛋糕糊裝在裱花袋里,擠在蛋糕模,擠8分滿,撒上白芝麻。把蛋糕模放在烤箱中層,180°C烤10分鐘</p>
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	  11.蛋糕烤好后,在兩小時(shí)內(nèi)外皮松脆,內(nèi)部松軟</p>
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