糖尿病吃什么食譜

　　聯(lián)合國糖尿病日其前身是世界糖尿病日(World Diabetes Day'WDD)，由世界衛(wèi)生組織和國際糖尿病聯(lián)盟于1991年共同發(fā)起的，其宗旨是引起全球?qū)μ悄虿〉木�覺和醒悟。2006年底聯(lián)合國于通過決議，從2007年起，將“世界糖尿病日”正式更名為“聯(lián)合國糖尿病日”，將專家、學(xué)術(shù)行為上升為各國的政府行為，促使各國政府和社會(huì)各界加強(qiáng)對(duì)糖尿病的控制，減少糖尿病的危害。確定聯(lián)合國糖尿病日的意義在于要使世界所有國家加強(qiáng)對(duì)糖尿病的宣傳教育、防治和監(jiān)測(cè)，提高對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)，更加關(guān)心糖尿病患者的工作與生活，加強(qiáng)對(duì)糖尿病預(yù)防措施、治療手段的研究，更好地為人類健康服務(wù)。

　　傳統(tǒng)上，對(duì)糖尿病患者來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他們到底能吃什么?要對(duì)哪些食物忌口?營養(yǎng)專家為糖尿病患者開出了"三宜三不宜"健康食譜。

　　糖尿病患者"三宜"健康食譜：

　　五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂;

　　豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯;

　　苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。

　　高血壓糖尿病一周食譜

　　星期日 早餐：小麥胚芽粥100克、全麥面包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿病)

　　午餐：米飯100克、黃豆50克、生菜2種：①、涼拌三絲②、千島黃瓜;熟菜2種：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜湯。

　　星期一 早餐：紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉(高血壓)、黃瓜一根(糖尿病)

　　午餐：紅豆糙米飯100克、生菜2種：①、綠皮三絲②、酸菜心;熟菜2種;①、豆皮炒西芹②、西芹百合，絲瓜湯一碗

　　星期二 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃(高血壓)、生胡蘿卜一根(糖尿病)

　　午餐：蠶豆紅米飯100克、生菜2種：①、什錦涼菜②、芹菜豆芽;熟菜2種：①、五彩豆腐，②、南瓜什錦，藕棗長(zhǎng)生湯。

　　星期三 早餐：八寶粥100克、全麥面餅一個(gè)、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿病)

　　午餐：碗豆糙米飯100克、生菜2種：①、白玉韭菜②、香菜豆腐;熟菜2種：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣湯一碗。

　　星期四 早餐：紅薯粥100克、全面面包一個(gè)、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄(高血壓)、黃瓜一根(糖尿病)

　　午餐：芝麻香芋餅一個(gè)，生菜2種：①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥;熟菜3個(gè)：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒餅子，桂圓湯一碗。

　　星期五 早餐：小麥粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果(高血壓)、生胡蘿卜一根(糖尿病)

　　午餐：全麥面面條150克、素四寶(用素四寶拌全麥面面條)

　　星期六 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿病)

　　午餐：菠蘿飯200毫升、八寶湯

　　每天的晚餐：可以少吃點(diǎn)飯和水果、蔬菜，或者不吃飯只喝亞麻水等。

　　糖尿病患者日常飲食要警惕的"三不宜"食譜：

　　不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖;

　　不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化;

　　不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的.表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。

　　此外，糖尿病患者甜食不能沾，可長(zhǎng)期服用蜂膠，因?yàn)榉淠z不含糖，只是有點(diǎn)腥澀味。

　　糖尿病飲食原則

　　吃菜吃帶葉、莖類蔬菜，少吃根、塊莖的菜;

　　不吃油炸食物或過油的食物;

　　不要勾芡，淀粉高;

　　不要吃含淀粉高的食物，如吃要交換主食;

　　血糖控制好的在兩餐中間吃水果，但不要喝果汁;

　　喝湯去掉上面的油;

　　吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好;

　　吃帶刺魚比吃魚塊好，因?yàn)榭梢詼p緩進(jìn)餐速度，增加飽腹感;

　　吃帶骨頭肉比吃墩肉好，既滿足食欲要求，吃進(jìn)的肉量又不大;

　　吃雞肉去掉雞皮及肥肉。

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