失能老人飲食護(hù)理
2016年2月24日，中國老齡科學(xué)研究中心發(fā)布《中國老年宜居環(huán)境發(fā)展報(bào)告(2015)》，這是我國首部老年宜居環(huán)境發(fā)展藍(lán)皮書。中國老齡科學(xué)研究中心主任黨俊武表示，目前我國高齡老年人口已經(jīng)達(dá)到2500萬，失能老年人口規(guī)模突破了4000萬，土地成了老年宜居建設(shè)的最大瓶頸。那么對(duì)于需要照顧失能老人的家庭，要如何護(hù)理失能老人的飲食?下面就一起來看看失能老人飲食護(hù)理吧。
失失能老人飲食護(hù)理
1、合理安排一日三餐
失能老人應(yīng)在飲食上合理安排一日三餐，應(yīng)做到定量、定時(shí)進(jìn)食，加強(qiáng)營養(yǎng)，葷素搭配。60歲以上的人群各種代謝減慢，免疫機(jī)能下降，并且，失能老人的代謝比正常老人更慢，平日主食方面更應(yīng)該多加注意。失能老人可選用多種粗糧和大米一起煮成香綿的雜糧粥，也可用多種粗糧的面粉與白面粉混合制作發(fā)糕，或者將粗糧與地瓜、芋頭、藕、山藥一起烹制糕點(diǎn)和粥食。這些粗糧制成的食物容易消化和吸收，比較適合失能老人食用。失能老人平時(shí)活動(dòng)量比較少，一次不宜吃太多食物，少食多餐。
很多失能老人因?yàn)樾哪X血管疾病而癱瘓，專家建議失能老人平時(shí)多食用保護(hù)血管的食物。洋蔥就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，它含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，特別適合心腦血管疾病的失能老人食用。
失能老人的飲食還需要記住以下原則:飯菜宜香、味道宜淡、質(zhì)地宜軟、溫度宜熱。首先，提高飯菜的香味可以增加失能老人的食欲;其次，飯菜不易過咸，老人的口味都比較清淡;再者，老人牙齒退化，偏愛質(zhì)地柔軟的食物，有助于消化和吸收;最后，老人腸胃功能退化，應(yīng)該吃溫?zé)岬氖澄铩?/p>
2、日常喂飯護(hù)理
喂飯前要給老人采取舒適的體位，能坐起的老人給予坐起，如不能坐起需臥床的老人，需把床頭抬高30至50度。喂飯前先給老人喂些湯水，或溫開水，以滋潤口腔咽喉。等于給消化道加點(diǎn)“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止食物刺激消化道粘膜。喂飯中，喂幾口飯然后再給老人喂點(diǎn)湯水，有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。
喂飯時(shí)，應(yīng)把飯送到偏癱的老人口腔的健側(cè)，以便能順利的吞咽。注意觀察老人的吞咽情況，等吞完了再把飯送到口腔，要小口慢喂，避免老人發(fā)生嗆咳或噎食。當(dāng)老人出現(xiàn)無法吞咽或出現(xiàn)吞咽困難時(shí)，說明老人的吞咽功能較以前差，可以試著把爛飯加湯水用攪拌機(jī)打成糊，然后再喂，注意不要打得太稀，以免喂的過程中易出現(xiàn)嗆咳。當(dāng)老人出現(xiàn)咳嗽時(shí)，應(yīng)停下休息一會(huì)，待老人咳停平靜，再喂些溫開水，后再給予喂飯。應(yīng)避免食物嗆到氣道引起吸入性肺炎。
喂飯時(shí)，還應(yīng)注意老人的心理。如有的老人不愿意開口或吃了幾口就不愿意再吃了。應(yīng)要有耐心的哄，鼓勵(lì)、贊美老人，與其交流他最關(guān)注的問題，同時(shí)也應(yīng)注意觀察老人的身體狀況，注意老人不吃飯跟病情是否有關(guān)。
喂完飯后，給老人喂些湯水，然后喂些溫開水，把口腔清潔干凈，避免食物殘留在口腔內(nèi)。保持老人體位三十分鐘，然后再給老人采取舒適的臥位休息。最后滿臉笑容，謝謝老人的配合，或撫摸老人的.手，表示對(duì)老人的尊重和喜愛。
拓展
偏癱老人的飲食護(hù)理
老年偏癱型腦癱的飲食方法有以下幾種：
一、不要吃油炸、辣、油膩、辛熱、等有刺激性食物和難消化的食物，因?yàn)槔夏昴X癱患者體質(zhì)下降，再食油炸等辛熱食品易引起熱病。
二、不要過多食糖，因口腔內(nèi)的細(xì)菌會(huì)使糖發(fā)酵，易患蛀齒而影響食欲。
三、不要過多食用姜、蔥、味精、胡椒、酒等調(diào)味品。
四、食物要容易消化吸收，營養(yǎng)豐富，要選高蛋白質(zhì)的食物，因維生素A能增強(qiáng)身體的抵抗力，促進(jìn)大腦的發(fā)育。維生素B族能提高機(jī)體各種代謝功能，增強(qiáng)食欲，維生素D能幫助鈣的吸收和利用。
五、要以碳水化合物如米飯、面食、饅頭、粥、粉為主食，過多雜食會(huì)影響食欲，造成營養(yǎng)障礙。
從上面的介紹中可以看出的一點(diǎn)是，有一些食物是老年偏癱型腦癱患者應(yīng)該絕對(duì)禁忌的，否則很可能會(huì)加重腦癱患者的病情，除此之外，建議對(duì)腦癱患者進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳眢w調(diào)理，這樣有助于身體機(jī)能的提高。
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