螺旋藻怎么吃

　　螺旋藻，亦稱 “節(jié)旋藻”。藍(lán)藻綱，顫藻科。藻體為單列細(xì)胞組成的不分枝絲狀體，膠質(zhì)鞘無(wú)或只有極薄的鞘，并有規(guī)則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無(wú)異形胞和后壁孢子。約38種，多數(shù)生長(zhǎng)在堿性鹽湖。目前國(guó)內(nèi)外均有大規(guī)模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種。可食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會(huì)形成水華。

　　涼拌螺旋藻

　　食材用料：干螺旋藻20克 香菜適量 蒜米2瓣 姜一小塊 糖2克 鹽3克 陳醋5湯匙 紅辣椒/辣椒醬2湯匙

　　做法：

　　1.稱量好螺旋藻的份量，加適量的水浸泡，大概一分鐘就浸泡好了

　　2.浸泡好的樣子，沒(méi)有沙的沉淀物

　　3.取一鍋煮開(kāi)水，放入泡好的螺旋藻，煮至開(kāi)即可關(guān)火

　　4.將煮好的螺旋藻倒在濾網(wǎng)中，放涼備用

　　5.用壓蒜器將蒜米和姜壓碎，再加入糖、鹽、陳醋、辣椒或者辣椒醬，有香菜的話切碎加入，混合好之后加入已經(jīng)放涼的`螺旋藻，攪拌均勻即可

　　日式味噌湯

　　主料

　　豆腐1小盤 螺旋藻1小把

　　味噌醬2小勺 鹽少許

　　雞精少許 柴魚(yú)2把

　　蔥適量

　　做法步驟

　　1. 把豆腐切塊備用(自制的豆腐)，螺旋藻備用，味噌醬備用。

　　2. 鍋里燒水，加入2把柴魚(yú)煮開(kāi)。

　　3. 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘，把柴魚(yú)的味道充分煮出來(lái)。

　　4. 煮好后轉(zhuǎn)小火，用網(wǎng)勺撈出柴魚(yú)扔掉。

　　5. 加入螺旋藻煮開(kāi)，煮開(kāi)后再加入2小勺味噌醬，攪拌均勻后再加入切好的豆腐塊一起煮，并根據(jù)自己口味加入少許的鹽和雞精調(diào)味(由于螺旋藻有咸味的，所以也可以不加鹽。)，再次煮開(kāi)后，最后撒上一把蔥花就做好了。

　　涼拌螺旋藻紫菜

　　主料

　　干螺旋藻兩人份的 無(wú)砂干紫菜一小塊

　　藤椒油少許 白糖一丟丟

　　小磨香油少許 鹽一丟丟

　　干蝦皮少許

　　做法步驟

　　1. 第一步 將干螺旋藻和干紫菜放入容器(碗或盤子隨意)

　　2. 第二步 倒入溫開(kāi)水發(fā)開(kāi)

　　3. 第三步 取適量蝦皮

　　4. 第四步 放入料理機(jī)的干磨成粉 (沒(méi)有可不加)

　　5. 第五步 磨好的蝦皮粉放到一邊，將發(fā)好螺旋藻和紫菜的多余水分倒掉(簡(jiǎn)稱瀝干水分)

　　6. 第六步 加入糖 藤椒油 香油 鹽乘熱拌勻

　　7. 第七步 將蝦皮粉倒在面上，吃的時(shí)候可以拌勻

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