燕窩怎么吃最有營養(yǎng)價值

　　燕窩是難得的補(bǔ)品是大家都知道的，可是你真的會吃燕窩么?你知道燕窩怎么吃才最好么?吃燕窩有哪些注意事項(xiàng)呢?來看看下面的總結(jié)貼吧!

　　針對不同人群與健康問題燕窩的吃法也有講究，吃法不正確可不會達(dá)到任何滋補(bǔ)作用，所以我們在食用時一定要找對方法，對癥進(jìn)補(bǔ)。日常燕窩怎么吃養(yǎng)生功效會更佳?燕窩的做法與養(yǎng)生作用有哪些?

　　1.小米姜糖燕窩粥——痛經(jīng)的女孩

　　作用：用燕窩搭配養(yǎng)胃暖身的小米與驅(qū)寒補(bǔ)氣血的姜糖，能調(diào)經(jīng)、緩解痛經(jīng)。

　　小米姜糖燕窩粥的吃法

　　養(yǎng)身菜譜：用小米和燕窩煮粥，然后加入姜糖一起食用。經(jīng)期時1~3天不吃，從第4天開始堅(jiān)持每日清晨食用一碗，對痛經(jīng)有很好的緩解作用。

　　2.牛乳燕窩——易疲勞、失眠的女孩

　　作用：失眠是女孩美容最大的敵人，也會帶來精力不足、易疲勞的問題，燕窩中含有的唾液酸成分可以安撫大腦神經(jīng)系統(tǒng)，補(bǔ)充身體夜晚修復(fù)所需的營養(yǎng)。

　　養(yǎng)身菜譜：睡前吃燕窩，最佳選擇就是簡單方便的牛乳燕窩，準(zhǔn)備一杯溫?zé)岬呐Ｄ�，把提前燉煮好的燕窩和牛奶混合食用，可以帶來一夜好眠，對冬季手腳冰冷的狀況，也會有所改善。如果你是腸胃虛弱的女孩(喝牛奶容易引起胃腸不適)，就改用蜂蜜或椰汁來替代牛奶搭配燕窩。

　　3.燕窩核桃露——準(zhǔn)媽媽

　　作用：懷孕期間吃燕窩，一人吃兩人補(bǔ)，幫助準(zhǔn)媽媽在孕期少生病，寶寶的皮膚和大腦發(fā)育也會贏在起跑線上。所以現(xiàn)在新加坡和中國香港等地絕大多數(shù)的懷孕準(zhǔn)媽媽，都會堅(jiān)持吃燕窩，讓寶寶從出生就有健康的體魄。

　　養(yǎng)身菜譜：將核桃磨成漿，放入適量清水的鍋里燒開，再加入已燉好的燕窩與調(diào)料，文火再燉5~10分鐘即可。

　　4.冰糖雪梨燉燕窩

　　材料：白燕8克，冰糖適量，雪梨1個，川貝6克，水2碗。

　　做法：

　　1、燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉，也可以早上開始泡;用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質(zhì))，待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲，擇凈后濾去冷水。

　　2、梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀)，挖去內(nèi)核。

　　3、川貝母洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用。

　　4、把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩余部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時即可。

　　5.木瓜牛奶燉燕窩

　　材料：

　　干燕條3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量。

　　做法：

　　1、把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水。

　　2、泡發(fā)4小時左右，至燕條完全發(fā)大至通透。

　　3、泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍。

　　4、把泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出。

　　5、順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)。

　　6、加蓋放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可。

　　6.燕窩鳳尾蝦

　　材料：

　　用料主料：大蝦10只(約重600克)。

　　配料：蘿卜200克，草莓醬50克，蔥末、姜末、青豆、龍口粉絲、雞蛋清。

　　調(diào)料：番茄醬、白糖、白醋、鹽、味精、高湯、粉團(tuán)、花生油。

　　做法：

　　1、大蝦去頭去皮留尾，由脊背片開成一大片，去掉沙線，在蝦身上切上十字花刀，撒上蔥末、姜末、鹽、味精、料酒、煨透入味。

　　2、鍋內(nèi)加花生油，燒至四五成熟，放入龍口粉絲炸至膨起撈出，放入大圓盤中，心里美蘿卜切細(xì)絲，擺在粉中間，上面加上草莓醬。

　　3、將雞蛋清打起雪麗糊，加干粉團(tuán)面調(diào)勻，每只大蝦周身蘸勻雪麗糊，放入三四成熱的油中炸出(尾不蘸糊)，尾向盤外，放在粉絲上，擺一圈。

　　4、鍋內(nèi)加花生油、蔥末、姜末熗鍋，加上調(diào)料，青豆、開鍋勾芡，爆起汁花，澆在大蝦身上即成。

　　5、木瓜去皮去籽，切小塊。

　　6、把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內(nèi)。

　　7、加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用。

　　食用燕窩的好處

　　1.養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中，適宜于體質(zhì)虛弱、久痢久瘧、痰多咳嗽、支氣管炎、低潮熱等癥狀。

　　2.促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃消化和腸道吸收力。補(bǔ)虛養(yǎng)胃，止胃寒性嘔吐。對胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲有很好的調(diào)養(yǎng)功效。

　　3.滋陰調(diào)中，適合病后虛弱、癆傷、中氣虧損等問題。

　　4.燕窩性平，能調(diào)養(yǎng)氣虛、脾虛多汗和小便頻繁。

　　5.有很好的養(yǎng)顏功效，能抗敏感、調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌平衡。富含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鉀，以及燕窩獨(dú)有的EGF(表皮生長因子) 。

　　6.含多種氨基酸，可增強(qiáng)免疫功能，能補(bǔ)先后天的不足。常吃能增加思維活躍度，還能抗氧化，在預(yù)防衰老方面有很強(qiáng)的對抗性。對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等，都有抑制作用。

　　7.孕婦在妊娠期間和產(chǎn)后進(jìn)食，能安胎補(bǔ)胎。

　　燕窩適用的八大人群：

　　1、孕婦

　　孕婦于產(chǎn)前服食燕窩，可增加母體及胎兒的營養(yǎng)，令身體更健康。并可增強(qiáng)胎兒的體質(zhì)，令嬰兒的腦部更靈活，抵抗力更強(qiáng)，為將來的健康成長打下堅(jiān)固的基礎(chǔ)

　　2、產(chǎn)婦

　　產(chǎn)婦服食燕窩可迅速恢復(fù)元?dú)饧按龠M(jìn)脂肪代謝，幫助收身，再度恢復(fù)窈窕身材，散發(fā)青春活力。,新生嬰兒白晰，強(qiáng)壯，抵抗力增強(qiáng)，具有“一人吃兩人補(bǔ)”的效果

　　3、初生嬰兒

　　初生嬰兒脾胃較虛弱，容易肚瀉或食欲不振，可將燕窩隔水慢火燉溶成水，用來開奶給嬰兒飲，六個月起，也可用燕窩水來調(diào)米糊(即嬰兒米粉)及用燉后爽滑的燕窩拌粥喂嬰兒，以調(diào)理腸胃增加食欲、幫助吸收及消化。兒童于發(fā)育成長時期，特別需要吸收更多的營養(yǎng)，服食燕窩可增強(qiáng)體質(zhì)，增加抵抗力，預(yù)防疾病的侵襲，并可促進(jìn)腦部的發(fā)育，增加智力、令反應(yīng)靈敏

　　4、青少年

　　青少年男女經(jīng)常服食燕窩，可促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)壯身體各方面的機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，調(diào)理內(nèi)分泌，預(yù)防及治療青春豆，祛斑及美白皮膚，令肌膚更幼滑及青春常駐。對于學(xué)業(yè)緊張及工作忙碌人土，常服燕窩可幫助消除疲勞，舒緩精神壓力，補(bǔ)充體力，健腦強(qiáng)身，令精神更充沛，工作效率更提高。

　　5、女性

　　燕窩里含有表皮生長因子及細(xì)胞分裂激素，它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對受損皮膚進(jìn)行快速的修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合，它能改善人體皮膚的細(xì)膩度，能啟動衰老皮膚的細(xì)膩，使皮膚滑嫩、紅潤、富有光澤、不易衰老并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)。

　　6、中老年

　　燕窩中含有的活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長。促進(jìn)新陳代謝，及增強(qiáng)機(jī)能功效。

　　人隨著年齡的增長，身體結(jié)構(gòu)和生理功能在不斷的退化，到中老年階段，處于體質(zhì)下降的階段，燕窩富有活性蛋白質(zhì)，維生素，及鈣，鐵等多種天然營養(yǎng)元素，極易被人體吸收，特別是含有促進(jìn)細(xì)胞分裂的元素及表皮生長因子，可刺激細(xì)胞生長，達(dá)到抗衰老和提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)能功效，還能改善血液循環(huán)，具有排毒功效，經(jīng)常食補(bǔ)可以使老人延年益壽，耳聰目明。

　　中老年人的營養(yǎng)要求主要講的是低脂肪、適量糖、充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的維生素和無機(jī)鹽。中老年人的基礎(chǔ)代謝逐漸降低，一般比青年人降低10%---15%，40歲以后，隨著年齡的增長，血脂有所增高，心臟病，高血壓病發(fā)病率隨之增多，堅(jiān)持服用燕窩可以有效預(yù)防高血壓，高血脂。

　　燕窩里含有燕窩酸，補(bǔ)充大腦，增強(qiáng)記憶力，可以預(yù)防老年癡呆癥�？傊�，老年人以清談的食物為主，多吃高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)品，燕窩是首選。

　　7、精神緊張者

　　燕窩可消除疲勞，舒緩壓力,常服燕窩,，對于長期熬夜睡眠不足、煙酒過多人士、有潤肺、清腸熱、補(bǔ)肺虛的顯著療效。

　　8、病愈體弱者

　　病后康復(fù)期，患有氣管炎或哮喘及經(jīng)常傷風(fēng)感冒者，常服燕窩可舒緩氣管，令呼吸暢順，養(yǎng)活氣喘，止咳化痰，恢復(fù)元?dú)�，延年益壽。對于接受X光放射線損害的抗御功能。

　　注意事項(xiàng)

　　1.一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

　　2.吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

　　3.在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

　　4.吃燕窩要避免同時喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時再喝。

　　5.吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

　　6.對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

　　7.不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時間稍長一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。

　　8.感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀，沒有感冒其他癥狀可以食用。

　　9.燕窩對預(yù)防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復(fù)能起到恢復(fù)元?dú)�、補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力的食效。但對未經(jīng)治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

　　10.對蛋白質(zhì)食品有過敏反應(yīng)的過敏體質(zhì)者，可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏癥狀可調(diào)整到2～3克/天/次。

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