羊排怎么做好吃-簡單家常做法

　　冬天吃羊肉是非常合時(shí)宜的。但有些人買了羊排卻不知道怎么料理。下面小編來教教你羊排的簡單做法。

　　食材主料：羊排500g、白蘿卜100g、胡蘿卜100g

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、辣椒適量、郫縣辣椒適量、糖適量、老抽適量

　　步驟

　　1.羊排斬成塊，清水泡1小時(shí)，泡出血水。

　　2.胡蘿卜白蘿卜切成滾刀塊備用。

　　3.準(zhǔn)備好郫縣辣醬、辣椒、花椒。

　　4.蔥切段，姜切片。

　　5.泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。 大火燒開，用勺子撇去血沫。

　　6.血沫清理完畢以后，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮至30分鐘。

　　7.起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。

　　8.炒出紅油后加入蔥姜炒香。

　　9.下入煮好的.羊排翻炒均勻。

　　10.加入 老抽 糖 蔥姜煸炒至上色。

　　11.加入煮羊排的原湯，沒過羊排，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜至40分鐘。

　　12.加入白蘿卜 胡蘿卜塊和鹽，再燜至20分鐘，使蘿卜軟爛即可。