羅非魚怎么做好吃
羅非魚的'肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,刺少肉多,無(wú)論是紅燒還是清烹,味道俱佳。下面小編來(lái)教教你羅非魚怎么做好吃吧。
食材:羅非魚一條約500克、生姜數(shù)片、料酒適量、鹽適量、生抽適量
步驟
要想清蒸出來(lái)的魚好吃又沒(méi)有腥味,第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細(xì)細(xì)刮一遍,把附著在魚身的藻類,淤泥等刮去,另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉
魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀
生姜切大片
在每一道劃痕上都塞一片生姜,魚肚子里也塞幾片
把魚放進(jìn)盤子里,灑上鹽,適量料酒腌制半個(gè)小時(shí)入味去腥
半個(gè)小時(shí)以后把腌魚出來(lái)的水倒掉,放上蔥結(jié)。大火燒開(kāi)以后上鍋。
蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了,看魚的大小而定,蒸過(guò)了魚就老了。
出鍋后淋入一小勺生抽提味,灑一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴,完成。