鯰魚怎么做好吃

　　鯰魚怎么做?下面小編就來教教你吧。別錯過哦。

　　主料：鯰魚1斤

　　步驟

　　將鯰魚切成魚塊，不要切片，切片的話煮出來就沒有味道了

　　加入一勺子鹽巴，最好是細(xì)鹽巴

　　加入一點醬油

　　將鹽巴和醬油攪拌均勻，稍等幾分鐘

　　取一小片生姜切片，生姜要去皮的，不要切的`太細(xì)，太細(xì)的話就耐煮

　　三片干蒜頭切片，由于我刀工不是很好，切的有點難看

　　將鍋煮干，倒入油，不要倒太多，剛好蓋鍋底就行了，當(dāng)然你喜歡油膩的也可以放多一點!

　　把生姜放入油鍋中爆炒

　　當(dāng)聞到生姜的味道越來越濃時，加入蒜頭

　　聞到蒜頭的香味后就可以倒入鯰魚塊了，加入鯰魚后，用鍋鏟將魚塊翻炒，直至魚塊都能占到油!加大火

　　翻炒兩分鐘后，加入一點水，可以蓋住魚的三分之一

　　蓋上鍋蓋，中火燜煮

　　中火燜煮到鍋里的水差不多干的時候，不要煮太干，留些水才有味道!就可以出鍋了!

　　我是海南島的，吃魚就喜歡原生味的，煮太久就沒有魚的味道了!

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