三道菜教你家常紫甘藍(lán)怎么做

　　凡是經(jīng)常吃紫甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。下面小編通過(guò)三道菜的做法，來(lái)教教你們紫甘藍(lán)怎么做好吃。

　　一、紫包菜沙拉

　　【用料】：紫包菜葉3片，黃瓜半根，西蘭花5朵，櫻桃番茄4個(gè)，甜玉米粒少許，鹽、橄欖油、沙拉醬適量。

　　【做法】：

　　1.紫包菜葉用開水燙一下，切成細(xì)絲，黃瓜去皮切成斜條，櫻桃番茄對(duì)切成兩開，西蘭花撕成小朵，與玉米粒一同入開水焯燙熟后撈出。

　　2.將上述材料放入一個(gè)碗內(nèi)，加少許鹽拌一下，過(guò)3分鐘去掉多余的水份，倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。

　　【功效】： 紫包菜臘腸炒飯健脾開胃，米飯粒吸收了紫包菜汁的鮮甜，味道相當(dāng)正點(diǎn)。

　　二、涼拌紫甘藍(lán)

　　食材：

　　紫甘藍(lán)、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精

　　步驟

　　1、紫甘藍(lán)洗凈，切絲(可以切細(xì)點(diǎn))

　　2、加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會(huì)兒，把多余的水分倒掉

　　3、準(zhǔn)備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺(jué)得味道可以就好。

　　4、將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)中拌勻，撒上白芝麻!

　　小貼士：

　　紫甘藍(lán)的'營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對(duì)高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍(lán)更有利于降血壓，火麻油也是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜�，而且�?dāng)?shù)貨](méi)有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　三、紫包菜炒肉

　　【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。

　　【調(diào)料】：鹽、醬油、糖、生粉。

　　【做法】：

　　1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時(shí);紫包菜切絲。

　　2、炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。

　　3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進(jìn)去，加入一點(diǎn)水，使豬肉不會(huì)糊底，再小火炒5-6分鐘。

　　4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。

　　【小貼士】：炒豬肉時(shí)要用小火，這樣豬肉吃起來(lái)才會(huì)脆，不會(huì)太老咬不開。

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