牛肉怎么做好吃
小編每次吃自助餐都是拿一堆牛肉，因?yàn)榕Ｈ馓贸岳?下面小編就通過(guò)講解咖喱牛肉土豆和牛肉餅的做法來(lái)詮釋牛肉怎么做才好吃這個(gè)問(wèn)題吧。
咖喱牛肉土豆
主料
牛肉(300克)土豆(400)
調(diào)料
咖喱(適量)西紅柿(適量)生姜(適量)精鹽(適量)食油(適量)
1 牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。
2 鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。
3 另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。
4 放入牛肉塊，翻炒均勻。
5 放入足夠的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后改小火。
6 煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。
7 燉10分鐘后放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。
8 再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個(gè)人口感需要撒入精鹽大火煮開(kāi)即可。
牛肉餅
主料
牛肉(適量)面粉(適量)
調(diào)料
溫水(適量)食用油(適量)大蔥(適量)花椒水(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)姜末(適量)香油(適量)
1 牛肉洗凈，切掉筋膜。
2 先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3 大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。
4 肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻，倒入適量花椒水?dāng)嚢柚辽蟿�，腌�?5分鐘。
5 將溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成光滑的.面團(tuán)。
6 包上保鮮膜，餳30分鐘。
7 將面團(tuán)分成小劑子，搟成長(zhǎng)圓形片。
8 取適量肉餡，攤在面片上。
9 將面皮收起，封口。
10 將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用搟面杖來(lái)回輕壓至薄。
11 搟成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱后，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制。
12 烙制雙面呈煎金黃色即可。
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