豬血怎么做好吃「豬血粥」

　　很多人喜歡吃豬血，今天小編就和朋友們分享一下豬血粥的做法!

　　豬血粥

　　材料:大米100克，豬血150克，菠菜50克。

　　調(diào)料:鹽、蔥花各適量。

　　做法:

　　1.豬血洗凈，切塊，入沸水中焯燙;菠菜擇洗干凈，焯水后，切段。

　　2.大米淘洗凈，與適量清水一同放入鍋中，以大火煮滾，轉(zhuǎn)小火熬煮約20分鐘，放入豬血塊，再煮開時加入菠菜段、鹽調(diào)味，熟后撒入蔥花即可。

　　小貼士

　　烹制豬血時容易碎爛或煳鍋，所以在選購豬血時，應(yīng)買新鮮柔嫩，有一定彈性，成熟度適中的。切日寸刀工要整齊劃一，先焯燙一下，并且速度要快，不起蜂窩，并瀝凈水分。

　　小編提醒

　　豬血中含豐富的.易被吸收的鐵元素，具有養(yǎng)血通乳的功效，可活血祛淤通絡(luò)，哺乳期女性多吃豬血不僅可以防止乳汁淤積，而且還能防治缺鐵性貧血。菠菜也富含鐵質(zhì)，二者搭配食用效果更好。

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