中醫(yī)飲食養(yǎng)生之道

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　　就是按照中醫(yī)理論,調(diào)整飲食,注意飲食宜忌,合理地?cái)z取食物,以增進(jìn)健康,益壽延年的養(yǎng)生方法。飲食養(yǎng)生的目的在于通過(guò)合理而適度地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),以補(bǔ)益精氣,并通過(guò)飲食調(diào)配,糾正臟腑陰陽(yáng)之偏頗,從而增進(jìn)機(jī)體健康、抗衰延壽。由于飲食為人所必需,而飲食不當(dāng),又最易影響健康,故食養(yǎng)是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)中的重要組成部分。

　　食物對(duì)人體的滋養(yǎng)作用是身體健康的重要保證。

　　合理地安排飲食,保證機(jī)體有充足的營(yíng)養(yǎng)供給,可以使氣血充足,五臟六腑功能旺盛。因而,新陳代謝功能活躍,生命力強(qiáng),適應(yīng)自然界變化的應(yīng)變能力大,抵御致病因素的力量就強(qiáng)。

　　中醫(yī)認(rèn)為:精生于先天,而養(yǎng)于后天

　　,精藏于腎而養(yǎng)于五臟,精氣足則胃氣盛,腎氣充則體健神旺,這是益壽、抗衰的關(guān)鍵。因此,在進(jìn)食時(shí)應(yīng)選用具有補(bǔ)精益氣、滋腎強(qiáng)身作用的食品。同時(shí),注意飲食的調(diào)配及保養(yǎng),對(duì)防老抗衰是十分有意義的。特別是對(duì)于老年人,充分發(fā)揮飲食的防老抗衰作用尤其重要。很多食物都具有防老抗衰作用,例如:芝麻、何首烏、茯苓、葡萄籽、核桃、枸杞子、龍眼肉、蜂皇漿、山藥、人乳、牛奶、甲魚(yú)等,都含有抗衰老物質(zhì)成分,都有一定的抗衰延壽作用。經(jīng)常選擇適當(dāng)食品服用,有利于健康、長(zhǎng)壽。

　　飲食有節(jié),就是飲食要有節(jié)制,即進(jìn)食要定量、定時(shí)。

　　我國(guó)自古以來(lái),就有“早飯宜好,午飯宜飽,晚飯宜少”之說(shuō)。所謂早飯宜好,是指早餐的'質(zhì)量,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值宜高一些,精一些,便于機(jī)體吸收,提供充足的能量。尤以稀、干搭配進(jìn)食為佳,不僅攝取了營(yíng)養(yǎng),也感覺(jué)舒適。午飯要吃飽,所謂“飽”是指要保證一定的飲食量。當(dāng)然,不宜過(guò)飽,過(guò)飽則胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重,也影響機(jī)體的正�；顒�(dòng)和健康。晚飯進(jìn)食要少一些。也不可食后即睡,宜小有活動(dòng)之后入寢。

　　此外,進(jìn)食宜緩是指吃飯時(shí)應(yīng)該從容緩和,細(xì)嚼慢咽。

　　進(jìn)食專(zhuān)心致志,既可品嘗食物的味道,又有助于消化吸收,更可以有意識(shí)地使主食、蔬菜、肉、蛋等食品雜合進(jìn)食,做到“合理調(diào)配”。安靜愉快的情緒有利于胃的消化,樂(lè)觀的情緒和高興的心情都可使食欲大增,這就是中醫(yī)學(xué)中所說(shuō)的“肝疏泄暢達(dá)則脾胃健旺”。反之,情緒不好,惱怒憤恨,則肝失條達(dá),抑郁不舒,致使脾胃受其制約,影響食欲,妨礙消化功。

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