三伏天吃什么祛暑

　　今天入伏，俗話說“熱在三伏”，這是一年之中最熱的時節(jié)。“最高溫不見得最高，但空氣濕度增大，悶熱天氣將明顯增多，我們所說的桑拿天多發(fā)生在這段時間，很容易導(dǎo)致中暑、腦血管疾病等。”氣象專家說。為此小編對給出幾點建議供大家參考：

　　多吃些清熱利濕的食物

　　清熱的食物宜在盛夏時吃，清熱的`食物有西瓜、苦瓜、桃子、西紅柿、綠豆、黃瓜等，還可用大蒜、姜、醋等調(diào)味品以增強食欲;健脾利濕的食物主要有冬瓜、苦菜、蓮藕、薏米等。

　　飲食以清淡為主

　　夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱導(dǎo)致食欲不佳，加上睡眠不足，天熱貪吃生冷食物的因素，如果再吃油膩食物，勢必加重胃腸負擔(dān)，影響消化。因此，夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主，少吃油膩食物。另外早晚餐喝點粥，既可生津止渴，清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。如：綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。

　　多吃蔬菜水果

　　高溫出汗引起水溶性維生素大量丟失，尤其是維生素C需要量比標準高一倍，同時也應(yīng)補充維生素B族。在新鮮蔬菜及時令水果如西紅柿、西瓜、楊梅、桃、李子中維生素C含量較多。維生素B族在谷類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當(dāng)補充這些食物，也可適當(dāng)口服一些酵母片。

　　保證蛋白質(zhì)供給

　　在高溫條件下，人體蛋白質(zhì)分解增加，尿氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此蛋白質(zhì)的攝入要適量增加，但不宜過多，以免增加腎臟負擔(dān)。其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優(yōu)質(zhì)蛋白，且要占蛋白質(zhì)攝入量的50%。

　　講究烹調(diào)方法

　　膳食要易于消化，色香味俱佳。宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴，可適量加酸、辣味的調(diào)味品調(diào)節(jié)口味，以增加食欲。吃飯時還可以佐食咸菜或風(fēng)味小菜，既能幫助下飯，又可以補充鹽分。

　　補充水和鹽分

　　人體大量出汗或體溫過高，不但可造成體內(nèi)水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉就會加重缺水，所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食欲，對大量出汗的人群，應(yīng)在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外可食用含鉀高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、番茄、土豆、紫菜、花生、香蕉、橙子等。

　　飲食切忌過涼

　　夏季雖然天氣炎熱，但對過涼的冷飲、冰棒、冰啤和冰鎮(zhèn)水果等均不宜多食。如冰箱里的西瓜，取出后不應(yīng)馬上吃，應(yīng)在常溫下放置一會兒再吃。因為大量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮，引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。尤其是某些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇和節(jié)制。

　　飲食衛(wèi)生很重要

　　夏季是腸道傳染病和細菌性食物中毒的多發(fā)季節(jié)，生吃蔬菜、水果要注意清洗消毒。不吃腐敗變質(zhì)的食物，剩菜剩飯要充分加熱后再吃，不喝生水。另外，家庭用的切菜板必須用清洗劑充分洗刷，特別是縫隙、刀痕處更應(yīng)注意，然后用清水沖凈，豎起放置使其自然干燥。菜板和刀具最好應(yīng)生、熟專用，保證操作衛(wèi)生，以防病從口入。

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