]涼拌紫甘藍的家庭做法介紹

　　紫甘藍的營養(yǎng)價值

　　抗衰老

　　紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預防衰老和相關(guān)的`疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。

　　維護皮膚健康

　　紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

　　減肥

　　其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

　　用料

　　紫甘藍四分之一個黑木耳20朵左右熟芝麻1大勺香菜2根鹽1小勺生抽2大勺醋2大勺糖2大勺辣椒油1小勺花椒油1小勺

　　紫甘藍拌黑木耳的做法

　　先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時，泡發(fā)。然后放入開水鍋中焯熟，取出瀝干水分，切成細絲備用

　　將紫甘藍洗凈后切成細絲，香菜切末

　　將準備好的黑木耳、紫甘藍、香菜、熟芝麻、以及各種調(diào)味料倒入一個大盆中，拌勻即可。各種調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味酌情添減

　　愛心小貼士 可以用干辣椒炸辣椒油倒入攪拌。

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