韭菜涼拌豆芽的材料與做法

　　材料

　　韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙

　　做法

　　1.韭菜洗凈切段，做燙熟減菌動作后瀝干備用。

　　2.豆芽菜去頭尾洗凈；辣椒去籽、姜去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作后瀝干備用。

　　3.將所有調(diào)味料入鍋中煮熟成醬汁備用。

　　4.以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調(diào)拌均勻入味即可。

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