涼拌木耳做法

　　涼拌黑白木耳 做法1

　　材料

　　黑白木耳，鹽，少許糖，香油，醋，蒜泥

　　做法

　　1、黑白木耳分別泡發(fā)，去蒂并漂洗干凈，焯水后過涼。

　　2、然后放鹽、少許糖、香油、醋、蒜泥拌勻即可，冷藏后更爽口。

　　涼拌黑白木耳 做法2

　　泡發(fā)的黑白木耳各式各150g

　　做法

　　1.做法及步驟圖：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒調(diào)料： 醬油 香油 糖 鹽 做法： 1)黑白木耳泡發(fā)后洗凈切絲，在開水中焯20秒后馬上盛出過冰水。2）姜、蒜、尖椒切成碎備用.3)將過涼后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用。 注： 黑白木耳是體內(nèi)很好的清道夫，適合夏季多食用。

　　木耳涼拌

　　材料

　　彩椒，木耳，糖，醋，鹽，味素，蒜

　　做法

　　1、彩椒洗凈切絲，木耳洗凈泡發(fā)好；

　　2、把彩椒絲、木耳放到一起，加糖、醋、鹽、味素、蒜調(diào)勻即可。

　　涼拌剁椒木耳

　　材料

　　黑木耳，剁椒醬，干腐皮，香蔥，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻

　　做法

　　1.黑木耳提前用冷水泡發(fā)，水中加入少許淀粉；（可以幫助吸除附在木耳表面的'雜質(zhì)）

　　2.泡發(fā)后去除根蒂，瀝干水份備用

　　3.干腐皮用清水泡軟后，切小段備用

　　4.鍋中燒開水，放入黑木耳焯燙半分鐘左右

　　5.撈出瀝干水分，放入一只干凈的大碗中

　　6.關(guān)火，放入腐皮，利用余熱將腐皮燙熟，過冷水后，撈出瀝干水分

　　7.蔥、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中

　　8.加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉

　　9.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時左右

　　10.吃之前撒上白芝麻，拌勻即可

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