有關(guān)拍黃瓜涼拌黃瓜的做法
黃瓜是一種比較有營養(yǎng)的蔬菜，它的口味清淡，口感清脆，老少皆宜。黃瓜的做法也是各種各樣。拍黃瓜涼拌黃瓜就是一種非常簡單的菜肴啦。下面為大家介紹拍黃瓜涼拌黃瓜的做法~
拍黃瓜涼拌黃瓜的做法1
食材：
黃瓜、食鹽、醬油、蒜、醬油、米醋、白糖、牛肉醬、植物油。
做法：
1、蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黃瓜清洗干凈，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗干凈；
2、整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段；
3、裝入大碗，用涼開水泡洗一下，瀝干水分，加入鹽；
4、加入米醋，加入白糖拌勻；
5、熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉醬，翻炒均勻；
6、加入醬油，小火煮開，把煮開的醬汁淋入黃瓜中，拌勻即可食用，放冰箱冷藏1小時后口感更佳。
拍黃瓜涼拌黃瓜的'做法2
主料
黃瓜1根、小米椒2個、獨蒜1個、醬油2湯匙、陳醋1湯匙、香油少許。
做法
1、準備黃瓜、蒜頭、小米紅辣椒。
2、黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗凈，間隔削去部分皮，蒜頭去皮拍碎、辣椒洗凈切粒。
3、第一刀不切斷，第二刀切斷(當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒)。
4、用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻。
5、淋在黃瓜上面即可。
拍黃瓜涼拌黃瓜的做法3
主料
黃瓜(1根)、粉皮(適量)、海米(適量)、木耳(適量)、蒜(適量)。
做法
1、黃瓜洗凈拍開。
2、蒜洗凈用蒜臼搗碎。
3、海米泡洗干凈備用。
4、木耳泡發(fā)洗凈撕大朵狀。
5、粉皮洗凈后，過水焯軟后切成條狀。
6、將所有材料放入小盆中。
7、加入適量鹽、醋。
8、再加雞精、香油。
9、調(diào)勻裝盤即可。
拍黃瓜涼拌黃瓜的做法4
原料：
黃瓜1根，食鹽1/4小匙，蠔油1大匙，香油1/2大匙，陳醋1大匙，白糖1小匙，蒜蓉辣醬1/2大匙，
做法：
1、將黃瓜洗干凈，用刀背將黃瓜拍扁，不需要拍得太碎。
2、將黃瓜從中剖開，再切成小段。
3、將黃瓜放入碗內(nèi)，放入蠔油1大匙、鹽1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陳醋1大匙、蒜蓉辣椒醬1/2大匙，用筷子拌勻。
4、拌勻后，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鐘后就可以食用了。
拍黃瓜涼拌黃瓜的做法5
材料：
變蛋，黃瓜，大蒜，食鹽，香油，雞精，醋，生抽等
步驟：
1.變蛋去皮，洗干凈。
2.按照自己的喜好切成塊。
3.黃瓜洗干凈。
4.用刀拍幾下，然后切段。
5.和變蛋一起放到碗里。
6.大蒜剝皮，加食鹽搗成蒜泥，加雞精、生抽、粗、香油，調(diào)成蒜汁。
7.倒在碗里。
8.用筷子攪拌的話容易把皮蛋攪碎，兩只手捧著碗來回顛幾下即可。
黃瓜的功效與作用
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
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