涼拌米線的具體做法

　　涼拌米線，一聽起來就很好吃的樣子，你的腦海中是不是已經(jīng)有了它的樣子了，那讓我們趕緊來學(xué)學(xué)怎么做呢？

　　材料：

　　干米線半包，檸檬2顆，紅辣椒，姜末，西紅柿3顆，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干筍汁，豆豉。

　　調(diào)味料：

　　鹽，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。

　　做法如下：

　　1、把做好的米線煮熟再在涼開水里過一下，瀝干水后盛到碗里；

　　2、米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面；

　　3、把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然后把油倒進(jìn)盤子，倒在辣椒面和蒜泥上；

　　4、然后再放其它調(diào)料拌勻即可。

　　PS：

　　略加一點(diǎn)白糖味道更好。還可以加一些從超市買的'香辣醬，不知道是怎么做得。反正調(diào)出來很好吃就對(duì)了。

　　一次可以多調(diào)些醬料裝在瓶子里入冰箱冷藏保存，吃的時(shí)候就很方便了。拌米線一定要有干切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗！干切牛肉可以買自己熟悉并信得過的的熟食店的成品，也可以自己制作。

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