涼拌雞的做法

　　第一步

　　雞胸肉用清水洗干凈

　　第二步

　　姜片去皮洗凈切片

　　第三步

　　將雞胸肉、姜片放入冷水鍋內(nèi)，煮至肉熟

　　第四步

　　將麻醬、辣椒油、花椒粉準(zhǔn)備好

　　第五步

　　蔥剝皮，蔥白切成絲，不用太多

　　第六步

　　將煮好的雞肉撈出放入冷水中過涼

　　第七步

　　醬油、芝麻油、芝麻醬、辣椒油、白糖、花椒面調(diào)成料汁

　　第八步

　　將雞肉撕成肉絲放入盤中，上面撒上蔥白

　　第九步

　　將料汁淋上去即可，可以撒一些芝麻、香菜做點綴

　　第十步

　　準(zhǔn)備開吃

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