涼拌角瓜的做法

　　1、角瓜洗凈，對半切開，取出中間的瓜子；角瓜切片備用。

　　2、鍋內(nèi)放入水燒開，放入角瓜，角瓜變綠色煮一分鐘左右即可撈出，如果怕硬可以多煮一會(huì)；撈出放入涼水盆中，這樣角瓜有脆的口感。

　　3、再次撈出控干水分備用；制作料油，鍋內(nèi)放入色拉油，8分熱放入花椒、大料、肉掛、蔥姜炸一會(huì)。

　　4、花椒、大料、肉掛、蔥姜變色關(guān)火撈出，料油就做好了；用料油拌角瓜，加適量的'鹽即可，非常清爽可口哦。

　　5、小貼士：

　　1.一般人群均可食用。

　　2.脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

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