涼拌黃瓜的做法

時間：2021-04-05 16:33:09 飲食文化我要投稿

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涼拌黃瓜的做法

　　涼拌黃瓜的做法是黃瓜的一種簡易烹飪手法，涼拌的黃瓜，口感爽脆，非常清新的滋味享受，涼拌黃瓜的做法雖然是家常菜，吃起來非常涼爽，經過精心制作的涼拌黃瓜，味道也是非常豐富，很適合用來當做下酒菜或者飯前開胃小菜。

涼拌黃瓜的做法

　　涼拌黃瓜的做法1

　　食材明細：小黃瓜兩根，干辣椒5個，大蒜3瓣，香蔥，食鹽，味精，醋，辣椒油和花生油等各適量;

　　1.小黃瓜清洗干凈后切成小塊，可以不去皮，黃瓜片中也包含有很多的營養(yǎng)物質，吃了對身體很好，而且有黃瓜皮的涼拌黃瓜的做法，做出來的黃瓜更加生脆;

　　2.干辣椒切成小段，大蒜剁成蒜末，香蔥切成蔥花備用，將切好的黃瓜快放在一個足夠大的容器中，加入蔥花，食鹽，味精和蒜末，攪拌均勻進行腌制，約十分鐘即可;

　　3.炒鍋中少許花生油燒熱后將蒜末倒下去爆香，炒出香味后關火，腌制的黃瓜快，將水倒掉，然后把燒熱的花生油倒在里面，同時加入醋和辣椒油，攪拌均勻即可食用。

　　涼拌黃瓜的做法2

　　食材明細：辣椒粉，大蒜，食鹽，白砂糖，醋，味精，麻油和黃瓜等各適量;

　　1.黃瓜洗干凈切成小段備用，大蒜剁成蒜末，或者可以用攪蒜機將大蒜搗成蒜泥;

　　2.炒鍋燒熱之后倒入適量的食用油，燒至6成熱后把辣椒粉和蒜泥倒進去爆香;

　　3.接著加食鹽，白砂糖和醋，稍作翻炒，使調料都融化，然后加適量的.味精，翻炒均勻，最后把調料倒在切好的黃瓜上面，同時淋上一點麻油就可以了。

　　涼拌黃瓜的做法3

　　小貼士：黃瓜的皮里面包含有大量的營養(yǎng)物質，一起食用可以發(fā)揮更多的營養(yǎng)價值，但是現在市面上賣的很多黃瓜都是打了農藥的，所以黃瓜皮吃起來不健康，這時候最好是把買回來的黃瓜先放在鹽水里浸泡一會兒，去除表皮的農藥之后再來食用。因為是涼拌菜，所以最好是把調料炒好之后先放涼再倒在黃瓜里面，這樣的口感更好。如果是事先就加入了食鹽腌制黃瓜的話，最好是先把黃瓜里面的水倒掉，否則影響口感。

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