最簡單的涼拌菠菜做法

　　涼拌菠菜的家常簡單做法，網(wǎng)上有好多涼拌菠菜的做法，其中配菜多數(shù)用粉絲花生等、調(diào)料用到糖和醋、營養(yǎng)又清淡，適合下酒，也適合下飯、以下是小編為大家整理的最簡單的涼拌菠菜做法相關內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　最簡單的涼拌菠菜做法

　　1、芝麻枸杞拌菠菜

　　用料

　　主料 菠菜400克

　　輔料 芝麻1把 枸杞子1把

　　調(diào)料 食鹽1茶匙 雞精1茶匙 蒜5瓣生 抽1湯匙 香醋1湯匙 香油3滴水適量

　　芝麻枸杞拌菠菜的做法

　　1、材料備好

　　2、菠菜去頭洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘

　　3、將菠菜切成4厘米長的長段

　　4、蒜瓣用壓蒜器壓成泥，枸杞用溫開水泡軟，調(diào)料汁備好

　　5、芝麻放入炒鍋中炒至微黃，泛出香味

　　6、鍋下水燒開后，放入菠菜焯水3分鐘

　　7、撈出過涼后控干水份

　　8、將控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、鹽和雞精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入幾滴芝麻油，拌勻即可

　　2、果仁菠菜

　　用料

　　主料 菠菜400克 花生仁（炒）50克

　　輔料 腰果12粒

　　調(diào)料 食鹽1茶匙 味精1/3茶匙 生抽1/2湯匙 香油1茶匙 陳醋1/2湯匙

　　果仁菠菜的做法

　　1、鍋內(nèi)放少許植物油，然后放腰果炸成金黃色撈出

　　2、再放花生米，也炸成金黃色撈出來

　　3、菠菜擇洗干凈，鍋內(nèi)放水燒開，然后放菠菜稍微燙一下，馬上撈出來放涼水盆中，將菠菜攥出多余的水分，放案板上切段，將切好的菠菜放盆中加鹽

　　4、再放入味精和生抽

　　5、倒陳醋和香油拌勻，最后撒炸好的花生米和腰果即可

　　3、紅油菠菜粉皮

　　用料

　　主料 粉皮100克 菠菜400克

　　輔料 蟹味菇200克

　　調(diào)料 食鹽適量 生抽適量 香醋適量 蠔油少許 香油適量 辣椒油適量

　　紅油菠菜粉皮的做法

　　1、紅油、鹽、生抽、香醋、蠔油、香油

　　2、將嫩菠菜擇洗干凈，切成3厘米長段

　　3、蟹味菇去根，洗凈

　　4、將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋焯透撈出，放涼開水中投涼

　　5、蟹味菇放沸水鍋內(nèi)，焯透撈出

　　6、菠菜放入鍋中，焯透撈出

　　7、將菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入調(diào)好的汁

　　8、調(diào)入紅油，拌勻即可

　　4、姜汁菠菜塔

　　用料

　　主料 菠菜 400克

　　輔料 枸杞子1撮

　　調(diào)料 食鹽適量 醬油1/2湯匙 雞粉1茶匙 姜1大塊 香醋2茶匙 香油3茶匙

　　姜汁菠菜塔的做法

　　1、將生姜去皮，壓切成茸

　　2、用少許開水浸姜汁10分鐘

　　3、調(diào)入醬油

　　4、加香醋、雞粉、適量鹽

　　5、鍋里燒開水，將洗凈瀝水的菠菜放入氽斷生后撈出瀝水

　　6、加少許香油，以保證其色澤

　　7、加些枸杞，吃時將調(diào)好的姜汁淋入拌勻

　　8、取一個深筒形容器，把拌好的.菠菜放入，壓緊，然后倒扣在盤中，即可

　　5、涼拌金針菠菜

　　用料

　　主料 金針菇200克 菠菜300克

　　輔料 花生仁（炒）30克

　　調(diào)料 食鹽1/2茶匙 醋2湯勺 雞精少許 姜1小塊 蒜2瓣 生抽1湯勺 白糖1茶匙 芝麻油5克

　　涼拌金針菠菜的做法

　　1、熟花生仁切碎，姜、蒜切末

　　2、鍋中加入適量水，燒開后放入摘去老根的菠菜焯燙20秒

　　3、撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼

　　4、將白糖、鹽、醋和生抽調(diào)和均勻，控干水份后的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中

　　5、加入姜末和蒜末，倒入調(diào)好的料汁

　　6、撒入切碎的花生碎和少許雞精，最后加入芝麻油，充分拌勻即可

　　6、芝麻菠菜

　　用料

　　主料 菠菜200克

　　輔料 枸杞子10粒 白芝麻50克

　　調(diào)料 食鹽1小勺 香油數(shù)滴 白糖1小勺

　　芝麻菠菜的做法

　　1、菠菜洗凈，入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟；撈出過涼后，再用涼開水沖洗一遍

　　2、略擠去水分，放進大碗；芝麻仁用小火慢慢煸炒

　　3、炒至顏色金黃，冷卻備用；枸杞子用溫水略泡，沖洗干凈

　　4、菠菜抖散，加入鹽、糖

　　5、加入香油拌勻

　　6、加入芝麻、枸杞拌勻即可

　　7、粉絲拌菠菜

　　用料

　　主料 菠菜1把 粉絲2把

　　調(diào)料 食鹽1勺 香油數(shù)滴 辣椒醬1勺

　　粉絲拌菠菜的做法

　　1、煮開水，焯一下菠菜，再把粉絲煮軟；然后用清潔過的剪刀剪成碎碎的

　　2、依次加入老干媽、鹽

　　3、再放入香油，裝在小盤里拌勻即可

　　8、涼拌菠菜

　　用料

　　主料 菠菜1把

　　調(diào)料 食鹽5克 雞精3克 花椒5克 生抽3克細 香蔥5根 紅椒5克 白芝麻5克 白糖5克 植物油1湯匙

　　涼拌菠菜的做法

　　1、菠菜洗凈去根，紅椒切小粒，香蔥切段

　　2、鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色后立即撈出

　　3、控干水份的菠菜放在大碗中，加鹽、雞精、拌勻，加少許白糖和生抽

　　4、鍋內(nèi)放少許植物油，開小火將花椒和香蔥放入，熬至圖色后，將蔥和花椒撈出不要

　　5、熱油中放入白芝麻，至芝麻變黃香味飄出

　　6、熱油澆在菠菜上，撒上紅椒粒，拌勻就可以裝盤開吃了

　　9、溫拌姜汁菠菜

　　用料

　　主料 菠菜500克

　　調(diào)料 食鹽3克 姜10克 生抽15毫升 香油2毫升 陳醋15毫升 白砂糖3克 白芝麻3克

　　溫拌姜汁菠菜的做法

　　1、菠菜洗凈切去根部，放入沸水中焯半分鐘左右

　　2、撈出后放在容器中瀝干水分，靜置幾分鐘

　　3、期間來處理生姜，將生姜的外皮削掉，用研磨器將生姜磨成姜蓉

　　4、待菠菜不燙手后，擠掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖

　　5、最后將生抽、陳醋、鹽、香油、熟芝麻和姜蓉與菠菜混合拌勻即可

　　10、麻醬菠菜

　　用料

　　主料 菠菜250克

　　調(diào)料 食鹽適量 醬油1大匙 醋1小匙 蒜4瓣 芝麻醬3大匙 水45毫升 芝麻油1小匙 白糖1/2小匙 白芝麻少許

　　麻醬菠菜的做法

　　1、準備好原料

　　2、將菠菜擇去老葉及根，洗凈，切成兩段

　　3、大蒜去皮切碎成末，芝麻醬中分次加入少量的涼開水，用勺子朝一個方向澥開

　　4、再加入醬油、芝麻油、醋、鹽、白糖，斷續(xù)朝一個方向拌勻，待用

　　5、鍋內(nèi)放入適量的水燒開，下入菠菜，煮約半分鐘

　　6、撈出放入冷水中過涼

　　7、撈出用手擠干水分

　　8、將其團成小圓球，放入碗中

　　9、澆上調(diào)好的芝麻醬，放入蒜末，撒上白芝麻即可

　　11、雞絲菠菜

　　用料

　　主料 雞胸脯肉1塊 菠菜1把

　　調(diào)料 食鹽適量 雞精少許 香醋適量 蠔油1小勺 香油少許 芝麻適量 蔥白適量辣 椒油1大勺 胡椒粉適量 白糖少許

　　雞絲菠菜的做法

　　1、菠菜去根部，淘洗干凈，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中淖燙片刻撈出

　　2、瀝去水份后放入冰水中浸泡片刻，撈起稍稍攢干水份備用

　　3、將蔥白切斜段

　　4、熟雞脯肉撕成細絲

　　5、將菠菜、雞脯絲、蔥段、熟芝麻放入容器內(nèi)拌勻

　　6、放入辣椒油、蠔油、醋、少許精鹽、雞精、胡椒粉、糖拌勻后淋上香油即可

　　12、松仁菠菜竹子

　　用料

　　主料 菠菜200克 松子仁30克

　　輔料 豆腐皮3片

　　調(diào)料 食鹽適量 生抽適量 芝麻油適量 白糖適量

　　松仁菠菜竹子的做法

　　1、主料集合

　　2、用開水將百葉焯燙一下，然后瀝干水分，備用

　　3、將菠菜放入開水燙煮30秒，其間，加入適量的食用油可以保持菠菜翠綠

　　4、將焯好的菠菜撈出，瀝干水分，剁碎，加入松子仁

　　5、加入適量鹽、白糖、生抽、芝麻油，攪拌均勻

　　6、將百葉（千張）鋪在干凈的案板上，在靠近自己的一頭均勻鋪上菠菜碎，慢慢卷起、能力強的孩子可以試著自己卷卷，最后斜刀切開，擺盤即可食用

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