涼拌皮蛋簡(jiǎn)單的做法

　　皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng);有潤(rùn)喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。那xx不能和什么一起吃呢，你有了解過(guò)嗎?不清楚的也不要緊，下面就隨著小編一起來(lái)看看吧。

　　涼拌松花蛋的食材

　　涼拌松花蛋步驟

　　1.這是剝好皮的蛋

　　2.用刀沾水，每個(gè)松花蛋上切成4瓣

　　3.蔥姜蒜都切沫

　　4.把所有配件放進(jìn)碗里放入醋，醬油，香油調(diào)成汁

　　5.把汁倒在擺好盤的松花蛋上

　　涼拌松花蛋小貼士

　　切松花蛋時(shí)用刀沾一下水好切

　　皮蛋的食療作用

　　1、潤(rùn)肺：富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　2、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經(jīng)過(guò)多，血崩的婦女。

　　3、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。

　　4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的.人士食用。

　　皮蛋適宜人群

　　1、適宜高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人。

　　2、適宜出血性疾病的患者。

　　3、適宜月經(jīng)過(guò)多，血崩的婦女。

　　皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　皮蛋有鴨蛋制成，皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。

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