涼拌卷心菜的做法

　　涼拌卷心菜，是一道非常受人歡迎和青睞的菜肴，味道特別好。下面是小編收集整理的涼拌卷心菜的做法，希望對您有所幫助!

　　涼拌卷心菜的做法

　　涼拌卷心菜食材準(zhǔn)備

　　卷心菜、紅辣椒、鹽、白砂糖、醋、香油。

　　方法步驟

　　1、將卷心菜洗凈之后，摘下菜葉的部分，根部則用斜刀切片。

　　2、將紅辣椒洗凈，然后切成絲備用。

　　3、把卷心菜葉裝進(jìn)耐熱袋子里，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，用冰水浸泡。

　　4、卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成大約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒在菜上。

　　5、把鹽、糖、醋和香油用強微波2分30秒加熱，取出后攪拌均勻后淋在卷心菜上即可。

　　家常涼拌卷心菜的`做法

　　涼拌卷心菜食材準(zhǔn)備

　　卷心菜、蝦皮、花生油、醋、花椒、干辣椒、生抽、白糖。

　　方法步驟

　　1、將卷心菜洗凈，然后撕下完整的卷心菜葉。

　　2、接著放進(jìn)開水里焯熟，撈出，瀝干水分，過涼后撕成小塊，裝盤，撒上適量的蝦皮。

　　3、放入生抽、白糖、醋，攪拌均勻，然后倒入卷心菜里。

　　4、取一個不銹鋼大勺，倒入適量的花生油、花椒、干辣椒，燒熱，最后澆在卷心菜上，攪拌均勻即可。

　　小貼士

　　燒油的時候不要太熱，燒到6成熱即可，要不然的話油會濺出來，小心被燙到。

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