四川涼拌黃瓜片的做法
黃瓜清新可口，在炎炎夏日，吃黃瓜是很好的選擇，黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾等病癥。下面為大家?guī)淼氖撬拇霭椟S瓜片的做法，僅供參考~
步驟/方法
選擇新鮮的.幾根黃瓜切記要新鮮最好是剛剛：
把黃瓜洗干凈：
切成丁或者是段根據(jù)自己喜歡切成絲或者直接拍（最好切成絲這樣容易進味）：
切好后放進盤子中：
選取兩芽蒜，切成蒜末：
加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻，等（可以根據(jù)個人口味添加辣椒，這里就不說部分調(diào)料加入的量了，根究自己的口味自行添加）
有些拌黃瓜會放入花生或者是金針菇，涼皮等這根據(jù)自己喜歡自己添加。
注意事項
一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細長的、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會比較脆爽；
一定要先用鹽和蒜末腌制，鹽入味、出水，蒜，切小一些更易入味；
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