紅蘿卜絲涼拌的做法

　　涼拌胡蘿卜絲，是一道家常菜，主要材料有胡蘿卜等。下面是小編為大家整理的關(guān)于紅蘿卜絲涼拌的做法，歡迎大家的閱讀。

　　紅蘿卜絲涼拌做法：

　　1、蘿卜洗凈去皮后切成一寸多長的蘿卜絲，用適量鹽腌十分鐘以上；

　　2、再稍擠，把腌出的水倒掉，加醬油，醋，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，芝麻油拌勻，裝盤后撒上小蔥。

　　3、在炒鍋放少許油燒熱，下干辣椒段炒香后，將熱油淋在小蔥、干辣椒上即可。

　　3、也可拌些香菜更好吃哦，炎炎夏日里來上一碟，能很好的調(diào)調(diào)胃口。

　　紅蘿卜的好處

　　每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原 （胡蘿卜素）1、35～17、25毫克， 維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。

　　1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；

　　2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

　　3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；

　　4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的'過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細(xì)胞；

　　5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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