春卷皮的做法

　　春卷皮，一種食物，主要流行于福州十邑。面粉是其主要的制作原料，但它的制作過程十分講究，制作的方法比較難把握，為大家分享了春卷皮的做法，一起來看看吧！

　　春卷皮的做法 篇1

　　用料

　　普通面粉 500g

　　水 500ml, 根據(jù)網(wǎng)友們的反饋可再多加些，視面粉干燥度而定

　　鹽 刀尖一點點

　　油 一兩滴

　　零難度自制春卷皮的做法：

　　所有材料丟進(jìn)面包機，用和面程序攪成面糊（沒有面包機的用手和也行，就是費點勁）。面包機和出來的面糊比較均勻，并且面筋揉的比較充分，后面做出來的皮子就比較有彈性和韌性。 和完面糊，醒面二十分鐘。

　　不粘鍋，小火。用硅膠刷攪一些面糊，快速的在鍋里刷成圓形（一定要快，否則面皮很快會干，然后會被連帶起來）。有洞的地方可以稍微補一補。

　　這個是硅膠刷，用來刷面糊。

　　面皮很快就熟了，從邊上輕輕拎起，一張面皮就做成了。：) 很方便吧！

　　這個方子的`量可以做圖中這樣的兩盤皮子。同志們，快動手試試吧！

　　春卷皮的做法 篇2

　　用料

　　面粉 500

　　水 600

　　自制春卷皮的做法

　　春卷皮的做法

　　高筋面粉：135G

　　水：130Ml

　　將水一點點加入，邊加邊攪拌。注意一定要同一方向攪拌�？梢愿鶕�(jù)自己加一點點鹽

　　一直將面團攪拌出筋即可。何謂出筋，就是你將面團提上來也不會斷就可以啦

　　將攪拌好的面團加涼水沒過面團，放置1-2小時。夏天的話可以放在冷藏室。冬天家里室溫不高的情況下，直接放置即可。

　　面團里的水倒掉。揉成個面團。平底鍋無須加油。燒熱以后，將面團在鍋上滾一圈，滾出個圓形即可。Ps：鍋不需要太熱。太熱面團下鍋會立刻變硬變熟

　　面團開始慢慢成型啦。

　　春卷皮出鍋啦。這個配料總共做了八張春卷皮。如果怕春卷皮太干，可以蓋上一個濕毛巾

　　用春卷皮做了早飯。春節(jié)過后需要一些清淡的食物，所以做了素春卷。少油把土豆和豆芽炒了一下，一些清脆的黃瓜絲，可以卷著直接吃。當(dāng)然煎一下會更好吃

　　小貼士

　　1、面粉要按一個方向不停攪拌，這樣特別容易出筋

　　2、鍋無須燒的太熱

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